红藜销售量爆跌 农民研发红藜片「抗疫」

台东红藜受到新冠肺炎疫情冲击，许多存货卖不出去，美丽的红藜田，有着些许哀愁。（庄哲权摄）

青农吴正忠研发口感香酥脆的红藜片，让消费者吃出红藜的味道。（庄哲权摄）

有「谷类红宝石」美名的台湾红藜，营养价值高，是提升免疫力的保健食品，但是受到新冠肺炎疫情冲击，销售量爆跌逾5成以上，农民开发出可以直接食用的红藜片，具有淡淡的香气及酥脆口感，好吃又好入口，希望在这波疫情困境中杀出一条活路。

红藜是台湾原住民使用近百年的藜科作物，经国际研究证实，含有丰富的营养成份，一大片五颜六色的彩虹藜田，吸睛又梦幻，但是受到疫情影响，美丽中带着些许哀愁。

台东县太麻里乡青农林建中表示，台湾红藜前几年因为价格好，引起抢种风潮，2018年种植面积达到200公顷，但是因供需失衡，农民纷纷改作，今年仅剩约20公顷，未脱壳红藜价格也从1公斤250元， 爆跌到150元，加上这波疫情影响消费力，更是雪上加霜，堆满仓库的红藜卖不出去。

而另一位红藜青农吴正忠则表示，受到这波疫情影响，销售量直接被砍6成，库存还有10几吨，但也因为这次疫情让他静下心来，开发出没有任何添加物，仅经过微调，类似燕麦片，可以直接食用的红藜片，口感香酥脆，也让消费者知道「原来这就是红藜的味道」。

吴正忠指出，红藜片提供消费者更简便的食用方法，价位也在消费者可以接受的范围内，预计1个月后可上市，希望能在这波疫情中带动买气，也让红藜产业在原乡得以永续种植，最终目的还是带动部落经济。