花莲打造「友善穆斯林环境」 促进多元观光发展
▲许多饭店业者提供友善穆斯林套房，提供敬拜垫等用品。（图／记者林育绫）
为拓展多元国际旅游市场，花莲县政府在13日上午举办「开创多元观光愿景-友善穆斯林的环境」专题讲座，吸引超过200人参与。提到穆斯林所信仰的伊斯兰教，除了是宗教，更是一种生活方式的展现。因此接待穆斯林旅客，凭借「用心、尊重、沟通」等原则，多询问及征求当事人意见，宗教习俗上的差异将可成为有趣的多元文化交流。
交通部观光局企划组长吴洁萍以「台湾观光产业脉动新趋势」进行分析，指出在万事达卡2016年全球穆斯林旅游指数，台湾荣获非伊斯兰组织国家第7名，市场潜能无可限量。
讲座中，邀请马耀祖教授分享「穆斯林礼仪及习俗」，包括祈祷区域的设计、礼拜前净身设施、穆斯林饮食、餐饮认证以及其礼仪与习俗等。
他表示，穆斯林所信仰的伊斯兰教，除了是宗教，亦是一种生活方式的展现。全世界穆斯林会因地域及文化差异，习惯上有些许不同，因此接待穆斯林旅客，凭借「用心、尊重、沟通」等原则，多询问及征求当事人意见，成为有趣的多元文化交流。
在生活起居方面，伊斯兰主要功课称为五功，就是念(认)、礼、斋、课、朝等五样功课，每天必须按时朝麦加方向举行5次礼拜，分别在黎明、中午、下午、黄昏和夜晚。穆斯林需要安静、干净、避免有他人打扰的空间祈祷，祈祷室内不能有人的图像，也不需提供可兰经，因为可兰经已内化到穆斯林的生活中。因此，景区、饭店、机场、餐厅等地方，若能配置「祈祷室」，将增进来台旅游的意愿。
饮食方面，台湾的清真餐厅是否能做到让穆斯林放心，是发展穆斯林市场的核心重点。穆斯林除了「禁吃猪肉制品」外，肉类食品料理方式须遵循穆斯林传统，烹调时不能放猪油，并以其他油品代替。
其他肉品在烹调前的宰杀、料理方式，也有其规定流程。有犬齿利爪以及猎食其他动物的肉食性鸟兽猛兽，如大象、狮虎、老鹰和鼠类爬行动物均不可吃，若有疑虑时，可保守提供素食或海鲜类。