火龙果产量大增 义美霸气收购250吨帮助农民
▲义美食品宣布收购250公吨火龙果，帮助台湾农民。（图／义美食品提供）
今年不少水果产销失衡，火龙果被视为是下一波价跌水果，义美食品总经理高志明今（9）日表示，义美以每公斤33元收购250公吨火龙果，将研发高附加价值的产品，例如凉拌、热炒、汤品与甜点的多样料理或火龙果干，以实际行动帮助台湾农民。
继上月收购200公吨香蕉后，义美再度收购250公吨火龙果，今日举行入库记者会，在农委会主委林聪贤、立委郑运鹏等农委会官员及民代见证下，将首批约50公吨火龙果，送入义美桃园区的冷冻库中。
依据农委会统计，2009年时火龙果种植面积仅770公顷，受惠于品种改良、产期调节技术开发成功，火龙果品质大幅提升，加上自2010年3月起，台湾白肉种红龙果获日本同意外销，国内掀起种植热潮，至2016年种植面积达2490公顷，种植面积较 2011 年成长184%。
火龙果被预测为下一个产销失衡的水果，义美总经理高志明表示，义美收购将加工分批由果皮及果肉萃取后加工处理，将做成高产值产品，不做市场低价竞争，期盼抛砖引玉，带动其他企业共同帮助台湾农民，让果价回稳至农委会设定之每公斤20元以上目标。
火龙果富含维生素C、维生素B等养份，义美南崁见学餐厅主厨也在现场展示，将火龙果皮与果肉做成的凉拌、热炒、汤品与甜点的多样料理，还有以最新真空冷冻干燥技术制作成的火龙果干健康食品。
农委会表示，火龙果具有消除水肿及改善疲劳等功效，也能预防高血压及动脉硬化，兼顾消化及体内环保，为国人夏日消暑的健康好选择。目前正值盛产，除鲜食外，打成果汁或加入豆奶、鲜奶饮用，风味更佳。