极致的非日常饭店！虹夕诺雅谷关藏身山林间的低调奢华

【图．文／行遍天下】

车行至中部东西横贯公路，钻入台湾之母中央山脉的怀抱之中，顺着孕育中部河流的大甲溪向上，绵延的绿与天空的蓝，像是引人入胜的一场乐章，延续与环绕的忽左忽右穿梭在风之间。直至那块隐没在山林间，被溪水冲刷而涌出的区域─谷关温泉抵达了。

▲晴天时的绿意苍苍、雨天后的山峦环绕，都造就这里的宅寂静美。(图片提供｜虹夕诺雅 谷关)

隐隐于谷关山林之间，没有标志、没有路牌、更没有大张旗鼓的旗帜指引，越往山林里小径寻去，越是狐疑之时，一排迎着风摇曳生姿的绿竹林引出了一列白色小道，黑铁件小小隐匿藏于竹林间，三个圆型的品牌印象logo宣告着，进入桃花源的入口到了。

迎着暑夏的节气到来，阳光伴随着山岚的运行间，可说是2019年台湾最受瞩目饭店的「虹夕诺雅 谷关」开幕了。弯弯曲曲、低调黑色木色的建筑，低调隐身在谷关温泉区的最尽头，没有多余的缀饰妆点，素雅朴质的建筑要上门的旅人正式走入品牌设置的「非日常」住宿空间中。空气中飘散着来自日式香道散发出的幽静香气，顺着大片落地窗的无所不在，把饭店最重要的「水之庭园」意象照映入眼帘。

▲大厅一旁，艺术家以谷关涌泉做出喷发意象的立体雕塑，以及来自日本画家的大幅壁画，让人彷若置身艺廊。

相中谷关温泉整年不枯竭，常年喷涌，随时都能拥有稳定涌泉量的特点，星野集团将海外第二间渡假村落脚于谷关。也因此以水当成妆点之原点，室内温泉按照日式温泉的概念打造，露天温泉拥有开放的舒适空间，让人能亲身感受谷关当地的自然环境。被大厅、餐厅、阅读交易厅所团团环绕的「水之庭园」，以铁件化为水之引道，并顺着原始山林大树的位置，引水而成了自然水道，并在其间栽植适水性的植物，让整体的视觉有了上下不同的层次感。

漫步穿梭在其间，涓淙流水声回响穿梭树林间，或漫步、或就慵懒闲适地赖在树林间的小Gazebo（凉亭），偶尔鸟儿飞越、蝴蝶与豆娘缓缓飞扬着，甚至，列为特有种的「台湾蓝鹊」也会到此歇息与停留。

选定于谷关，除了泉水的丰沛量稳定之外，最重要的更有这块如璞玉一样的山峦秘境，座落在谷关地区最深处的深处，至高点有着整群的大树环绕，正好给虹夕诺雅 谷关带来了如森林一般的神秘感。

▲除每间房的温泉外，也设置了要裸身泡汤的大浴场。(图片提供｜虹夕诺雅 谷关)

▲水之庭园像是被森林环绕一样 ，坐在凉亭内发呆一下午也不嫌多。

▲旅馆内大厅发散着淡淡的香气，朴质安定香味来自京都高级香店「松荣堂」的香。

由虹夕诺雅御用首席建筑师东利惠，实践了品牌精神「被极致地非日常感包围」，因为要非日常，所以绝对不能像回到家一样，正是星野集团社长星野佳路的最佳名言。也因此，从事外的不可思议庭院到房间内间间都有丰沛汤泉的半露天浴池，就是要让入住旅客体验无法在家里感受到的非日常温泉洗礼。

客房建筑以台湾纵横交错的街景形象，勾勒出充满凹凸感、更具自由印象的立面设计。共5种房型分别为森罗、山霞、月见、风音、水明等，绝大部分都为楼中楼的设计，也是全球星野唯一的设计。将房间内空间区分为上下楼，巧妙地画分出休息与泡汤的空间，住宿楼层床铺与客厅都正对着大片玻璃窗，借景于中央山脉与谷关山林，让入住在其间只要张开双眼就是无尽的绿意盎然与山峦叠影。

诺大的温泉池流泄着恒温的温泉水，无色无味的碱性碳酸泉，对肌肤的刺激较小，也被誉为「美肌之汤」，可以任意选择开阖程度的木门，同样也能尽兴地将山峦尽收眼底，泡着汤就像是被大自然拥抱着一样。

▲房内大床、休息区全部面向谷关山峦。

▲每间房都有的汤池，甚至可打开窗户直接变身半露天浴池。

同样坐拥水之庭园的餐厅，融合台湾与日本风格，提供着会席料理方式呈现。以严选顶级食材、细腻的烹调工法，以及衬托料理的精致器皿，如谷关地区特色的鲟龙鱼，将其以南蛮酸渍后，让鱼肉的鲜甜被酸气引出，成为一道诱发食欲的前菜飨宴。

当然，富有日式气氛的食器也是餐厅主厨的设计之一，严选自日本各地著名的烧陶，例如有马烧、九谷烧、备前烧、织部烧等。绯红、山吹黄、群青等色调的器皿，妆点衬托每一道料理，让料理上桌时也能呈现出非日常如画一般美丽的艺术品。

▲日籍主厨使用在地鲟龙鱼化成低调前菜，就连食器也是主厨的「设计」之一。

▲跟着时令而更换的精致生鱼片料理。

迎着落地窗跃入席间的静谧绿意，不管是晴日阳光透过树荫洒落下的霭霭光线、抑或下过雨后飘渺穿梭在山林与树影间的山岚，在虹夕诺雅 谷关像是忘却了时光一样，能让人重新再感受呼吸、生活与自然的美好，从此而获得被疗愈了的能量，或许这就是虹夕诺雅之所以一直这么让人眷恋着想次次重返的魔力吧！

►我没有迟到，是时间迟到了！

景点介绍

虹夕诺雅 谷关｜星野集团

地址｜台中市和平区博爱里东关路一段温泉巷 16 号 电话｜04-25950008 时间｜Check in 15:00、Check out 12:00 网站｜hoshinoya.com/guguan/zhtw 费用｜双人房定价18,000元起。晚餐会席料理3,800元起(另加税金与10%服务费)

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