「健康飲食 你吃對了嗎？」從城市、偏鄉到原民部落，實踐高齡營養健康促進

台湾将于民国 114 年正式迈入超高龄社会，如何维护高龄人口的生活品质，其日常饮食与营养摄取是很重要的环节，与长者日后健康生活息息相关。国民健康署运用服务设计专业，将营养的概念融入长者的日常生活中，并推动长者「识能提升」、「支持性环境」与「意愿驱动力」，也发展多元的创新服务工具，如:简易营养问卷、营养选品示范超市、蔬食友善循环菜单、行动菜车等，并于今(111)年 12 月 6 日假剥皮寮历史街区 173-35 号展室举行「社区长者健康饮食创新服务设计计划」成果发表会，展示各项推动成果，期待能有更多场域加入长者创新服务的推动行列。

携手量贩业者，扩散创新服务种子

国民健康署携手连锁通路品牌「家乐福」，于 110 年成立全国第一家营养选品示范门市，利用简易营养问卷让民众了解自身饮食状况，也提醒民众从日常生活中，多摄取富含不同营养素的食物，以达到健康均衡的目标。今(111)年家乐福持续拓展北、中、南示范门市，同时导入相关服务，并结合总公司办理的「全国生鲜大使培训」，让全国量贩店的门市代表成为营养选品门市的种子成员，期望能扩大服务影响力，并触及更多民众，将食材选购与均衡营养落实于日常生活中。

携手量贩业者，扩散创新服务种子 图／国民健康署提供

政府与民间协力，送餐营养加倍

快速高龄化的现象在偏远地区尤为明显，采购食材的种类和管道相对于城市更为稀少。为改善偏乡长者的营养状态，国民健康署串连新北市政府卫生局、财团法人一粒麦子社会福利慈善事业基金会、新北市平溪区十分社区照顾关怀据点与新北市平溪区菁桐社区发展协会等团队，运用营养问卷协助服务人员，完成社区长者的营养需求盘点，并优化送餐的餐盒，使营养的质与量都能兼顾。另外，新北市平溪区十分社区照顾关怀据点则因应人力需求，联手送餐平台(银色大门)，提供偏乡老人的营养餐点，并进行后续追踪与关怀；而菁桐社区的蔬食餐盒，则透过「蔬食友善循环菜单」来改善营养不均的问题，让偏乡无论荤食、蔬食习惯的长者，皆能享受健康营养的餐食。

政府与民间协力，送餐营养加倍 图／国民健康署提供

跨部会横向联系，满足多元文化饮食需求

国民健康署和原住民族委员会合作，110 年从阿里山邹族部落开始推广；嘉义县山美文化健康站透过族语老师的协助，将部落物产和营养知识结合，贴近部落长者生活；改造部落行动菜车，成为长者取得多元食材的便利管道。今(111)年更拓点来到南投县仁爱乡新望洋部落，与马烈霸文化健康站合作展开深山型部落服务导入，透过泰雅族语的营养文化转译共学，让部落长者了解并容易记忆。以文化健康站作为社区传播枢纽，让营养卫教如卫星式扩散到部落的每个角落，除了站点服务的长者与家庭照顾者，更进一步推广到社区生活圈的商店，共同为部落的居民，打造一个健康的支持性环境。为持续提升长辈饮食健康观念，国民健康署署长吴昭军表示，今(111)年度更着重在地实作与社区、部落点的扩展，期待未来能有更多产业或民间单位一同响应，发展出不同面向的健康饮食服务创新设计，让全民懂营养、吃健康。

国民健康署运用服务设计专业，将营养的概念融入长者的日常生活中 图／国民健康署提供