间歇性禁食有益健康 原因曝光

间歇性禁食可激发「代谢转换」，有益身体健康。（图／shutterstock ）

美国《新英格兰医学杂志》25日刊登的一篇论文显示，间歇性禁食可激发「代谢转换」，有益身体健康。

研究人员表示，间歇性禁食之所以有利于身体健康，是因为激发了「代谢转换」。「代谢转换」是人类在古老的食物稀少时代的一种适应方式，指的是细胞耗尽其可快速获得的糖类能量储存后，会通过较慢的代谢过程开始将脂肪转化为能量。研究人员发现，这种转换可以改善血糖调节、增加抗压性和抑制炎症。

作者之一、美国约翰斯·霍普金斯大学神经学家马特森对间歇性禁食对健康的影响进行多年研究，且本人也很早之前就采取了间歇性禁食法。马特森表示，间歇性禁食一般分为两类：一种是每日限时进食，将进食时间段缩短至6到8小时；另一种是5+2间歇性禁食，即每周7天中有两天仅吃一顿中等量的餐食。

马特森说，多项动物和人类研究显示，间歇性禁食能够降低血压、血脂水平等。此外，越来越多的研究还显示，间歇性禁食还能有助降低肥胖和糖尿病的风险，且有益大脑健康。

马特森承认，研究人员尚不完全了解「代谢转换」的具体机制。但他建议，在有指导的前提下，间歇性禁食可成为健康生活方式的一部分。