仅推「打包文化」减少厨余！　食药署力撇「剩食开罚」

▲厨余示意图。（图／记者屠惠刚摄）

记者严云岑／台北报导

台湾厨余有7成用于养猪，被许多猪农视为传播非洲猪瘟病毒关键之一，要求政府全面禁止，但少了猪农帮忙吸收，每年2万吨厨余该如何处理，便成了大问题。对此，食药署表示，将持续对餐饮业者与民众宣导厨余减量，但强调绝无剩食开罚，会持续参考国际意见，订出最适合国人的措施。

根据环保署统计，台湾人一年约遗留96公斤厨余，与欧美并列浪费大国。食药署科长林兰砡表示，环保署已于107年1月8日针对厨余及废食用油等采统一管理，卫福部也于同年12月19日公告修正「餐馆业事业废弃物再利用管理办法」部分条例控管厨余。

林兰砡提到，为了落实厨余减量，食药署已推出2款海报，除了请餐饮业者遵守食品良好卫生规范准则（GHP）「先进先出」原则，将先买来的食材先使用，也鼓励业者在点餐时提供份量建议；民众端则推行「打包文化」，请业者鼓励民众将吃不完的食物带走，并教导复热方法。

「有关媒体报导食药署要针对剩食开罚，我们目前没有计划。」林兰砡强调，食药署会持续参考各国作法，昨日搜集到的资讯显示，目前尚无国家以立法明定开罚剩食，都是业界自行订定标准，「但不是别的国家可以，我们就可以」，会持续搜集各国作法，帮台湾厨余减量。