咖啡馆用养生食补抗疫

云林县北港镇保生堂咖啡馆推汉方餐饮，用养生食补抗疫。（保生堂提供／张朝欣云林传真）

云林县北港镇保生堂原本是传统中药行，2年前转型为汉方咖啡馆，最近结合中药推出黄金虫草鸡汤、人参咖啡等养生餐饮，负责人林安乐强调，国人习惯借由中药保健，面对新冠肺炎疫情，推广汉方养生餐饮，与民众共同用食补抗疫。

保生堂汉方咖啡馆以自家中药专业结合各类餐饮，推出养生食补，一开始只有饮品包括人参咖啡、花旗参麦冬茶、茅根竹蔗茶、淡竹苦瓜罗汉果茶，中药结合现代饮料，大受年轻族群欢迎，后来应顾客需求再推汉方餐点。

保生堂负责人林安乐表示，汉方餐点包括黄金虫草鸡汤、御炖人参鸡汤、经典麻油鸡汤以及杜仲面线拌金葱鹅油等，与一般餐厅不同之处，在于使用自家中药行精选处理后的中药材，并以传统古法熬煮，让食补养生效果更好。

林安乐认为，汉方食补是中华民族食的文化精华，平日食用可健体养生，疫情流行时更可增加抵抗力，配合现代科学的防疫措施，可说是中西结合共同抗疫，不仅老一辈顾客喜欢，年轻人也觉得传统食补加以精致化后充满复古风，一点都不显老气。

汉方食补不仅受到在地民众欢迎，也吸引许多闻风而来的外县市顾客，他们说各地有许多中药食补，但加以精致化的很少，所以特地前来尝鲜。