咖啡因有成瘾性 6类人最好别碰 营养师曝1日上限量

营养师指出，儿童、心血管疾病、心律不整、长期失眠、对咖啡因敏感、有肠胃状况的人最好别碰咖啡因。（示意图／达志影像）

许多人每天习惯喝杯咖啡提神，不过营养师张宜婷提醒，咖啡因是中枢神经的兴奋剂，能暂时提神、恢复精力，但也具有成瘾性，包括儿童、心血管疾病患者、长期失眠等6类人最好别碰；另外，一般健康成年人的一日上限在300毫克以下。

张宜婷在脸书粉专发文指出，摄取咖啡因后，45分钟内就会被胃和小肠完全吸收，并分布于身体的所有器官，不过咖啡因在人体内的代谢差异极大，和年龄、肝功能、怀孕以及是否使用其他药物有关。而成人咖啡因的半衰期（代谢掉一半的时间）大约是3～4个小时，怀孕的女性大概为9～11个小时，婴儿或儿童的半衰期则可能大于成年人。

张宜婷表示，婴儿及儿童最好远离咖啡因刺激，避免太长的半衰期导致中枢神经过度兴奋。此外本身有心血管疾病、心律不整、对咖啡因敏感、有肠胃状况摄取咖啡因会不舒服、长期失眠神经紧绷者，建议避免或减少摄取含咖啡因的饮品。

若是发现自己已经有咖啡因成瘾状况，可以适度调整并记录自身摄取的咖啡因量，慢慢减量，也可转换饮食状态，避免身体过度依赖咖啡因，或是突然都不喝导致身体戒断现象。

张宜婷也提到，不只是咖啡才含有咖啡因，由于咖啡因是植物生物碱，因此在很多植物内都可以发现，例如茶树、咖啡树、可可树、瓜拿纳果实、巴拉圭冬青（玛黛茶），这些都有天然的咖啡因成分；至于人工合成的可乐、巧克力、能量饮料，也可以找到咖啡因的踪迹。

张宜婷指出，台湾目前有建议按照红、黄、绿等颜色标示来提醒消费者咖啡因含量，其中红色为每杯200～300毫克或以上，黄色为100～200毫克，绿色为100毫克以下，不过这不是属于强制标示。另外，根据欧盟食品科学专家委员会评估，咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下，因此一天喝一杯标示「红色」的咖啡大约就是一般健康成年人的一日上限。

最后张宜婷也提醒，骨质疏松患者不用担心摄取咖啡因会让骨松变严重，许多研究发现，每天喝一杯咖啡并不会造成大量的骨质流失，在适量饮用的情况下是不用过度担心的，最重要的是摄取足够的钙质。