可怜哪！素食者将成为莱猪下的牺牲者
● 陈欣怡／家庭主妇
2021年开放莱猪进口，引起全民议论，今年堪称是「莱猪元年」，各地县市都加强稽查，日前台中市卫生局稽查到一间素食店，被人讥笑「你是累了吗」？但笔者的素食经验中，从照烧豆皮、红烧素卷到素食热狗堡等，素食者以为不可能有任何荤食掺杂的素食品，在莱猪元年里，恐怕会悄悄「进莱」。
亲爱的，你吃的素食不是素食！
为什么呢？因为素食制造业者，为了让产品有更好的味道或口感，可能在制程中添加动物组织，或因生产线有荤素产品而致交叉污染，或使用的添加物含有动物组织，如动物胶、鱼浆或肉浆，导致产出的素食有掺荤情形。
是超前部署？还是找碴？
台中市卫生局稽查员，误闯了素食店进行辅导，引来网路上排山倒海的讪笑和辱骂，但早在2009年调查局就对台北县市31件素食样本进行DNA分析，查出17件混有猪、牛肉。
当时的调查局鉴识科学处简任技正表示，检验结果中最严重的两件，包括素肉排、素火腿、素肉松，都验出超过两成以上的牛或猪等肉类添加物。
莱猪进口，包含内脏和骨头猪皮等，2021年第一个月，不少餐饮业者，菜单上增加了「台湾猪」选项，甚至加价。刚刚讲的「胶质」，在成本考量下有可能是莱猪。
若上游厂商没有主动告知，下游的业者根本无从得知，最后得来素成了「得莱素」，进了消费者肚里，可怜的素食者，将一起成为莱猪再制品下的牺牲者。
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