廉价牛肉注射脂肪混充「雪花牛」！黑心商声称：口感更好
▲雪花牛肉是许多饕客的爱，不过数量却很稀少。（图／翻摄微博）
许多饕客爱吃「雪花牛肉」，不过近日却传出大陆有不肖业者，把油脂注入廉价牛肉当中，混充真品，售出价格更可翻涨10倍以上。据悉，这些假牛肉冷冻过后与一般的雪花牛肉纹路相似，难以辨别真假。
据报导，大陆去年就发现有黑心业者，以注入脂肪的方式，在市面上兜售假雪花牛，最近更有人在网购平台上明目张胆的贩售「注脂机」。注脂机的操作方法简单，只要将牛肉脂肪液化，再以针插入肉里，就能出现白色纹路，更有厂商声称「口感比雪花牛更好」、「加热后也不会走样」。
一般大陆顶级牛肉每公斤的价格约100元人民币（约500台币），注入脂肪后不但重量增加，身价更能一举翻涨10倍以上，等于是双倍暴利。
相关人员表示，真正的雪花牛肉纹理连贯，拆掉包装后会有清香的味道，而假牛肉则没有，另外，在加工期间除了有可能会混入添加剂外，更有细菌超标和卫生安全的问题；而大陆也早在2002年时已禁止日本牛肉进口，提醒民众购买时要多加留意。