大豆蛋白制成「脂肪含量少一半」 单人烧肉店首推未来肉牛五花
▲烧肉LIKE推出「NEXT牛五花」 。（图／烧肉LIKE提供）
有专属个人烤炉座位设计，可以让边缘人也能享用烧肉美味的「烧肉LIKE」，最近把在日本大受好评、使用以大豆蛋白制成的未来肉「NEXT牛五花」引进台湾，台湾选定台北京站店为未来肉推广计划的海外首站，而 且从3月12日起到4月30日，原价110元的未来肉「NEXT牛五花 50g」90元就能吃到。
日本东京烧肉品牌「烧肉LIKE」也于2020年在日本首度与「NEXT MEATS」合作，发表以大豆蛋白所制成的未来烧肉「NEXT 牛五花」，让「烧肉LIKE」成为了首间贩售未来肉的烧肉店。同时也观察到台湾民众对于多元饮食习惯的接受度，因此宣布选定台北京站店为「NEXT牛五花」海外贩售首店，并将于3月12日起限期贩售，同时也将成为全台首间贩售未来肉的烧肉店。
「NEXT牛五花」是由大豆蛋白质为原料打造的植物性肉品，在口感上不仅维持肉类具有嚼劲的口感与香气，还可以再搭配清爽解腻的柚子胡椒酱或是咸甜浓郁的蒜香沾肉酱。此外，相较于一般的烧肉，「NEXT牛五花」脂肪含量却只有一半以下，蛋白质则大约为一般的2倍之多，重视健康生活的族群也能轻松无负担的享受烧肉的美好。
▲雄狮餐饮品牌「gonna共乐游」全新菜单中的未来豆腐汉堡。（图／记者黄士原摄）
另外，雄狮餐饮品牌「gonna共乐游」全新菜单中也有未来豆腐汉堡，自制的豆腐汉堡拌入野菇及腰果、豆腐乳提味后，裹上面包粉酥炸，放入奶油布里欧汉堡面包上，淋上日式酱汁搭配生菜与芝麻叶，吃起来外酥内软，是道咸香且清爽不腻的蔬食料理。
▲新菜单「Ancient Grainbowl 谷物能量碗」系列中，则是选用近年在欧美风行的健康谷物「法萝麦 Farro 」。（图／记者黄士原摄）
而新菜单「Ancient Grainbowl 谷物能量碗」系列中，则是选用近年在欧美风行的健康谷物「法萝麦 Farro 」，它属于古代的谷物杂粮，产量少栽种困难，价格比现代小麦高，但由于麦穗的外壳比较坚硬，可妥善保护里面的营养，富含优质蛋白质、矿物质、维他命，更兼具低热量和饱足感的特性，因此继藜麦与羽衣甘蓝后，也成为当今最火红的超级食物之一。
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