炉架越擦越油！厨房清洁5雷区 日达人教你KO恶心油垢
文／高木惠美
厨房用火区经常四处都是油垢，擦完油垢再拿去擦拭餐桌，简直就像在餐桌抹上一层油，与其之后花时间清理难以清除的陈年污渍，不如随手先擦过，不但更轻松还能缩短清理的时间。虽然不需要购买特定的清洁产品，但请一定要记住厨房各处的油污打扫原则：
① 炉架
炉架是指要开火烹煮食物时，放置在炉子之上用于承载锅子或水壸的架子。
炉架常会被油垢或汤汁弄得脏兮兮的，请你也要养成烹饪过后立刻清洗的习惯。你要做的，就是将小苏打粉溶于水并倒入喷雾瓶，然后直接喷在脏污处，最后再利用海绵菜瓜布清洗即可（当然也可以使用市售的厨房清洁剂）。
尤其是一定要趁炉子尚热时，立刻喷上小苏打水，就能顺利地清除油污，我都是在烹饪结束后先喷上小苏打水，等到用餐完整理清洁时再把污垢擦掉。有时已经沾上难清的污垢，没办法这么简单就能清理干净，这时就算不使用专用的清洁剂也还是可以顺利清除。
只要将小苏打粉溶于热水中（约为洗澡水的温度），再将炉架放入浸泡约30分钟，然后利用旧牙刷刷除污垢。如果这么做还是无法清除，就在锅子里加入1公升的热水，并倒入1大匙的小苏打粉并将整锅水煮到沸腾，然后放入炉架浸泡2小时左右，接着再以牙刷或棕刷来刷除污垢。
② 水槽
直接拿刚洗过餐具仍残留清洁剂的海绵菜瓜布来清理水槽即可。
虽然很多人都会每天清洗水槽，但他们常会忘记清理水龙头。我认为水龙头是厨房的门面。只要水龙头散发着闪亮的光泽，整间厨房看起来也会亮晶晶的，非常地不可思议。所以清理厨房时请务必要连同水龙头一起清洁。
马铃薯削下来的外皮，也可以用来清洁水槽。只要以外皮轻轻地擦拭水槽，再直接以水冲洗，水槽就会干净地闪闪发亮。这是因为马铃薯所含的淀粉粒子较粗，可以用来代替去污粉的关系。
而最后一步，就是干擦。
▲水槽使用完毕后，记得将水垢擦干。（图／翻摄自pixabay）
残留在水槽内的水滴，如果直接放着让它干，就会变成十分显眼的白色小点。这些白点其实是水垢或皂垢。水垢是自来水里所含的矿物质的沉积物。只要干擦过后，这类白色小点就不会出现，而且只要花5秒钟的时间。别怕麻烦试着做做看吧。
③ 烤盘
不易清除的污垢，就撒上小苏打粉放置10分钟左右，再以海绵菜瓜布或棕刷刷洗即可清除。
④ 厨房地板
不需要在地板舖上厨房专用的厨房地垫。
虽然舖设厨房地垫能有效防止污垢直接附着在地板上，但水和油却非常容易渗入地垫之中，双脚只要踩过地垫后再四处走动，又会将沾到的污垢带到地板上，所以舖了等于白舖。
▲厨房地板不适合铺上地垫，可改用报纸或抹布。（图／翻摄自pixabay）
况且这种厨房地垫，到底该在什么时候清洗呢？地垫会因为油垢和水而变得很脏，如果和衣物一起清洗总是让人觉得不太自在，但只清洗地垫又很麻烦。在烹煮较油腻的食物时，可以先在地板上舖上抹布或报纸，做完菜后立刻擦干净即可。
⑤ 排气扇
最理想的频率是每三个月清洁一次，也就是一年四次。这么想的话是不是有动手清理的动力了呢？
一般家庭的排气扇累积三个月左右的脏污，利用洗碗精就可以很轻松地清洗干净。若说真的没办法，一年只能清一次的话，那就还是要仰赖小苏打粉了。
首先稍微撒一些小苏打粉，再以牙刷或棕刷刷洗。
若仍无法清除时，就利用资料夹的边角，以刮的方式将脏污刮除，之后拿一个和垃圾袋差不多大小的袋子装入热水，让小苏打粉溶解，再将扇叶及零件直接放入小苏打水里浸泡数小时，等到水面会浮出一大堆的油污之后， 再以毛巾擦拭零件及扇叶就能顺利地清理干净。