面粉掺黄豆粉 登丰、南北坊「标示不实」遭下架
▲面粉掺黄豆粉，登丰、南北坊「标示不实」遭下架。（图／记者严云岑摄）
《联合报》委托成大精致农业中心分子生物实验室，先后在全联及家乐福等卖场，随机购买9种面粉样本，其中有2种验出含黄豆粉。食药署今（10）表示，掺有黄豆粉的品项，分别为「南北坊中筋面粉」与「登丰高筋面粉」，目前已委托南投县与新北市卫生局下架中，若查证是应标而未标，则可依《食安法》第28条，处4~400万元的罚锾。
食药署食品组专委许朝凯表示，面粉添加黄豆粉，可增加成品的筋性、Q度与白度，许多师傅在制作包子、馒头时，都会少量添加。南北坊中筋面粉与登丰高筋面粉所含得黄豆粉量，在PCR标准中仅为「微量」1%，只要标示补正，便可重新上架贩售。
▼食药署食品组许朝凯专委。（图／记者严云岑摄）
许朝凯表示，登丰食品为小包装面粉，其上游「丰盟食品」在外包装上，确实有将黄豆粉标示出来，但登丰在委托耆盛、弘大昌2家公司做分装与外袋时，却未如实写上含黄豆粉一事，目前食药署仍在对登丰、耆盛、弘大昌3家厂商进行调查，若查出是应标而未标，则会依《食安法》第28条，处4~400万元的罚锾。
至于位于南投的南北坊中筋面粉，其上游厂商分别为台湾大、洽发2家，但由于其原本就为散装面粉，因此无法判定标示是否违法，但因面粉掺杂黄豆粉的比例很低，通常不太可能是不小心混入，可能是业者蓄意为之。
此外，许朝凯还提到，食药署已在今年将面粉稽查列为年度重点，上半年的重点放在厂房、厂区、环境卫生与原料，既然现在发现混掺的情形，明年也会将「标示」一项，纳入稽查的重点。