民众吁公共运输设置「纯素饮食区」 交通部：协助设立

有民众在公共政策网路参与平台提案「机场、国道、火车站设置vegan纯素餐饮专卖区」，交通部2日表示，目前机场、国道、火车站场站之餐饮是依据「促进民间参与公共建设法」委托民间机构营运，由经营厂商自行规划运用民间企业之灵活回应，迅速引入契合民众适切需求并符合公共利益之最佳经营模式。受委托经营之业者，以提供多元餐饮、便利服务为宗旨，素食产品也是其中一环，场站内餐厅已配合提供素食餐点，可供素食者选择。

桃园国际机场股份有限公司为此于109年9月4日召开会议，协请业者共同研议评估「设置vegan纯素餐饮专卖区」之可行性，并请有供应素食餐饮之业者，于点餐处明显位置设置「本柜位提供素食餐点」之告示，提供素食民众更方便辨识的饮食环境；并请有供应素食餐饮之业者，于菜单上标示「全素或纯素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字样，让素食者有更多种类餐点及更快选择。

关于国道现行全线15个服务区，高速公路局表示均有贩售并提供素食餐点，高公局将更督请各服务区经营厂商加强贩售素食餐点之指引与标示，并不定时利用服务区卖场广播宣导周知，若有设立纯素餐饮专卖区法令，高公局将全力配合办理。

台铁局表示，目前车站型店铺以提供多元餐饮、便利服务为宗旨，素食产品也是其中一环，已有多家点心烘培或餐饮提供素食产品，以满足顾客的不同需求，商场经营业者建议有关商业空间及行为，应以市场机制与经营业者专业之评估，不宜以立法强制规范。

观光局说，各交通场站是车潮、人潮及钱潮聚合地方，从注意观光发展角度建置相关软硬体设施，可使旅客感受友善旅游环境，整体提升台湾观光旅游的体验价值；观光局积极推动观光立国及各项永续观光发展措施，倘各交通场站未来设有纯素餐饮专区或饮食标识，可协助宣传推广带动旅客量成长。

有关对于提供纯素餐饮进驻商家给予免征营业税优惠，并给予租金减免优惠之建议，则因涉及国家财政考量，本部尊重税捐主管机关就其整体政策考量权责。