女创业家七星潭渔场 实现地方创生

洄游吧创办人黄纹绮。图/郭建志

说到花莲,很少人会知道在七星潭一带,有着从日据时期传承下来的定置渔法,春天的鬼头刀、冬天的马加鱼,友善环境的捕鱼法是他们的坚持。身为渔场第三代,洄游吧创办人黄纹绮希望替民众上一堂食鱼教育,让民众学会选鱼、吃鱼,更能常来花莲「摸鱼」!

中山大学海工系硕士毕业,黄纹绮原想赴海外攻读博士,却在教授带领下接触到台湾港务公司案子,协助国内海港导入「欧洲生态港认证(EcoPort)」,过程中黄纹绮才发现自己更喜欢与海洋相关实务工作,于是2016年决定回到七星潭创业,开创公司做「食鱼教育」。

黄纹绮虽熟读理论,但说到捕鱼实务,她还只是见习生,从加入当地黑潮海洋文教基金会解说员,进修知识、学习把渔场「行话」说成白话,到蹲点七星潭进行田野调查。在取得教育部「U-start创新创业计划」15万资金后,2016年底,黄纹绮与解说员前辈黄美娟共同创立「洄游吧」。

黄纹绮招募、培训地方青年成讲师、也设计教案体验活动,从认识友善捕捞渔获的「定置渔网、一支钓渔法」,到观察不同季节鱼儿外观、动手做鱼料理,甚至看渔民实际接载渔获上岸到拍卖,国内绝无仅有从大海餐桌的食鱼体验,很快吸引许多学校、公司行号争相上课。

办体验课程之余,黄纹绮也切入电商,不只是卖鱼,每只鱼外包装标签,完整标示正式的鱼名称绰号、渔场产地、捕获及处理时间,附上的QR码还可连结到料理食谱影片,让厨房生手也能变大厨

洄游吧不仅以「环境友善、永续经营」的理念,创造在地青年就业及可获利的商业模式,部分工作也透过与在地青年共同合作的方式,为地方创造更多经济效益,使得洄游吧成为地方创生的典范之一。

黄纹绮表示,过程中很感谢国发媒合部会资源,借由文化部农委会的在地顾问辅导他们一路成长。在国发会主委美伶的鼓励下,黄纹绮说,她将申请「创业天使投资方案」,盼带领洄游吧更上层楼!

时序迈入微暖的春天,七星潭将进入鲣鱼的季节,正是常见柴鱼原料,而肉质细致的飞鱼也是本季主角,量多而新鲜。尽管西半部疫情严峻,但东部的花莲仍是净土,黄纹绮笑着说,欢迎民众趁着清明连假,或平日悠闲时,开车来花莲体验太平洋渔产的新嫩甘美,走出户外,一起洄游七星潭!