Jamie’s Italian菜单改版 6成新菜为台湾民众量身订做
来台届满两年，英国名厨杰米奥利佛（Jamie Oliver）旗下义大利餐厅Jamie’s Italian推出全新改版菜单和一系列亲子活动，除了保留融合英式风格的义大利风味菜肴，其中近6成的新菜色均是为台湾民众量身订做，更符合台湾消费者的口味，也更贴近台湾民众近年来注重健康养生的饮食习惯。▲香烤甜菜根沙拉热熏鲑鱼。▲开胃冷盘木板系列。▲辣肠奶油风味淡菜。Jamie’s Italian致力于提倡高品质的健康饮食，使用对来源负责的可溯源食材，因此在新菜单中近九成的菜色中，是使用新鲜的在地食材并以亲民的价位提供给消费者享用。
Jamie Oliver推出两本超级食物食谱之后，食品研发主厨Atisha Kumar与台湾主厨Marco Kao共同研发新菜单中也注入Jamie’s Italian的超级食物理念，发表了一系列受女性消费者好评的超级食物沙拉，如含有各种健康益处的抗氧超级沙拉，是专为轻熟女下班后与朋友聚餐小酌而设计的健康搭配，身心放松的同时也可以无负担的享用美食。▲卡布里乔莎披萨。▲地中海海鲜披萨。这次新菜单只有6成是专为台湾消费者打造的全新菜色，这是由刚上任的台湾香港地区食品研发主厨 Atisha Kumar以及Jamie’s Italian台湾总主厨Marco Kao 高楚晹与英国Jamie’s Italian总部共同研发创作而成，不过维持不变的是传递义大利菜肴的风味以及理念。台湾总主厨高楚晹表示，台湾有些人还是不习惯部份的义大利风味，像是义式腊肠、腌制过的朝鲜蒯等，所以他减少这些食材出现的份量。另外，新菜色-尼斯沙拉则是将食材中被过度捕捞的鲔鱼换成在地的台湾鲣鱼，而成为台湾独有的台版尼斯沙拉，主厨高楚晹说，即使是酱料也都是每天新鲜现做，保留食材原味，取得健康与美味的平衡。▲黑松露薄切生牛肉。▲香脆培根起司义大利方饺。Jamie’s Italian坐落于商办及百货林立的信义区，是下班后以及周末聚餐的好去处，菜单中增加了深受忠诚女性顾客爱戴的超级沙拉，利用高营养食材制作包含新鲜蔬果、坚果类及白肉海鲜等等低卡无负担的超级食物沙拉系列。将Jamie’s Oliver超级食物的饮食革命落实在Jamie’s Italian台湾的餐桌上，搭配近来超夯的补水圣品，由芥蓝叶、椰子水调制而成南国风味蔬果昔，成为轻熟女兼顾美味以及健康的新选择。▲每日鲜鱼。▲黑松露炖饭。连续三年在英国最大有机认证机构－英国土壤协会Soil Association－的最佳连锁餐厅儿童餐调查中获得首奖肯定的Jamie’s Italian儿童菜单，加入七种蔬菜酱汁义大利面 等儿童菜肴，成功克服小朋友不爱吃蔬菜的问题，全部的酱汁都是店内手工调制，无添加人工调味料，保留食材原味，外食也可以很健康。新增设的儿童专属游戏区可以让带着孩子的父母亲也能好好享受美食。Jamie’s Italian台湾首店地址：新光三越台北信义新天地A11 3楼电话：02-8780-2050