假日也来试试零失误又简单的「真空烹调法」 平价保鲜机现身
▲价格较亲民的FoodSaver真空保鲜机，在家也能无负担当大厨。（图／恒隆行提供，以下同）
近期真空烹调蔚为话题，只要将食物与酱料入袋抽取成真空，便能让味道快速入味，是现在大厨最爱使用的烹饪法之一，真空保鲜机也迅速翻红，但比起大厨使用动辄10多万的专业坎入式，较平价的真空保鲜机FoodSaver也有新款上市，售价8,980元，让每人都有机会变大厨。
名厨江政诚、陈岚舒近期在示范料理时，都会选用真空烹调法，将食物与酱料放入真空袋，抽取真空后，食材吸附香料速度更快，且腌渍效果更好更入味，腌好后直接放进蒸笼或烤箱料理，不但低热量且不用清厨房，慢慢成为风潮。
恒隆行代理FoodSaver近期推出旗舰机种FM5460，外型很有欧式风格，配合特定耗材包括真空袋、密封盒与转接头，就能将食材真空密封在袋内，或盒子里，甚至没喝完的红酒，也可透过特定瓶塞抽取真空以防变质。
FoodSaver真空保鲜机FM5460，预计在11／25正式在台上市，售价8,980元。