抢攻宅经济 餐厅订单爆量

娜路弯集团推出12道真空包装美食,在宅经济中打开不一样的生存之道。(庄哲权摄)

疫情影响,许多人不敢出门,餐饮业者想尽办法求生存,台东老字号丸八餐厅招牌菜减量后PO脸书,吸引不少消费者订餐,成功拓展外带客源;娜路弯大酒店也推出调理真空包宅配到家服务结果订单爆量,希望能撑过疫情难关。

疫情持续肆虐,客人上门,台东餐饮业生意一落千丈,50多年历史的丸八餐厅,以前逢周休都有6、7成客人,甚至常客满,疫情爆发以来,假日订桌数竟然挂零,考虑员工生计,不忍心裁员,只能排休无薪假。

「没路,就要找出路!」丸八陈姓业者找到了替代方案,把海鲜鱼羹、炸牛蒡米糕南瓜米粉等招牌菜,改成适合小家庭的小份量,在脸书促销,民众纷纷下单订购,业者说,取货时间消费者上门,不再冷冷清清,闰四月还要推出孝敬长辈猪脚面线

另外,台东娜路弯大酒店餐饮业绩也比去年同期溜滑梯般下滑,许多喜宴不是取消就是延期,为求生存,推出12道高贵不贵的冷冻真空包,从冷盘热品汤品菜色齐全,只要经过简单加热处理,就可以在家里享受到饭店主厨精心调理的美食,满2000元可免费宅配。

业者表示,该专案推出后,订单爆量,不少人一次买足12道菜,大约3000元,未来将在官网成立美食团购区,每月菜色都会更换,期望能在宅经济中,开发出不一样的生存之道。