粤菜名店卖拌面 抢攻宅经济

金悦轩推出的拌面礼盒内除了日晒的刀削面外，还附有一罐有行政主厨黄志龙亲手调配、用料实在的极品干贝XO酱，以及一罐辣椒酱。（冯惠宜摄）

在危机中洞见真功夫！台中粤菜名店金悦轩因应疫情推出拌面礼盒，以店内颇获好评的极品干贝XO酱、呛辣潮式辣椒酱搭配日晒刀削面组合而成的拌面礼盒，堪称市场首见XO酱拌面；精致包装的拌面礼盒6面2酱订价580元首购特价500元，首批1000份推出1天即完售，等於单日就进帐50万元。

新冠病毒疫情助长下，宅经济热到发烫，拌面、水饺等方便食品大卖，金悦轩在此时推出拌面礼盒，其实是准备已久。金悦轩创办人罗文贵说，金悦轩行政总主厨黄志龙亲手调配极品干贝XO酱、呛辣潮式辣椒酱一直是店里港点、热炒等菜色的最佳佐料；过去每逢年节推出的XO酱礼盒经常一推出就被抢购一空。

罗文贵和太太李茂萍爱旅行更爱美食，6年来陆续开金悦轩、金苑茶餐厅、金粥道等一系列美食餐厅，把港澳地区名店名菜全都汇聚上菜。

李茂萍从艺人曾国城推出的曾拌面获得启发，加上不断有消费者反映店里的XO酱、辣椒酱光是拿来拌面就很对味，于是思考推出XO酱拌面；更寻找合适搭配的面食，经过不断试吃、比较，最后选择采温室日晒的刀削面体，搭配上酱油、花椒油以及XO酱，吃起来鲜香麻辣，愈吃愈涮嘴。