青农李昆桓跨界养鲟龙鱼有成 创新行销卖得吓吓叫

台南市长黄伟哲（右三）参观青农李昆桓（左二）的鱼菜共生农场，现场采摘试吃麒麟莴苣及捕捉鲟龙鱼。（台南市农业局提供／刘秀芬台南传真）

台南安定青农李昆桓饲养的鲟龙鱼，8个月大已可达2斤重。（种田少年团队提供／刘秀芬台南传真）

台南安定青农李昆桓克服南部天气问题，养殖鲟龙鱼3年有成，育成率达8成，台南市长黄伟哲21日参观李昆桓的鱼菜共生农场，现场采摘试吃麒麟莴苣及捕捉鲟龙鱼，称赞李昆桓的毅力与恒心，能够台南成功养殖鲟龙鱼，可说是台南之光。

关心农业人力老化与农村人口外流问题，黄伟哲积极推动新农人计划，号召青年返乡投入农业，21日在农业局长谢耀清及在地议员林志展陪同下，关心安定青农李昆桓鱼菜共生农场。

黄伟哲表示，能够在炎热的南台湾养殖鲟龙鱼，需要技术、毅力和恒心，更需要大家协力，能够养殖成功可说是台南之光，市府会持续给予协助克服困难，积极开拓行销通路，吸引资金投入，进而扩大产销规模，成为台湾之光。

李昆桓原本从事服饰业，但因感家中农地闲置相当可惜，投入上百万资金搭建网室设备，以鱼菜共生的方式种植有机蔬菜及养殖吴郭鱼，后来发现养高单价的鱼才有可能还本，就开始尝试养鲟龙鱼。

在南台湾养殖鲟龙鱼，首先要面对的是该鱼种对低水温、高水质的要求；李昆桓经历了3年左右的尝试，面对困难不断克服挑战，终于掌握养殖技术，找到较耐高温的鲟龙鱼品种，从原本的中华鲟，陆续增加了澳洲鲟及短鼻鲟等，育成率也从原先的6成提高至8成。

此外，李昆桓还栽种了5公顷左右的胡麻，他将鲟龙鱼搭配其所种植生产的胡麻油一起销售，做试吃包、附上食谱，开发婆婆妈妈、公司行号团购市场，销路极佳。

李昆桓也与归仁青农张清文等几位志同道合的朋友组成了「种田少年」团队，种田、品牌经营、平面设计、社群经营、食农料理开发、机器采收、无人机代喷等，各有所长各司其职，朝企业化经营发展。

黄伟哲表示，青年务农过程中，不论在技术、资金或土地取得方面所遇到的问题，市府都将尽力协助解决，未来更将持续努力让台南成为青农友善的城市，让青农生产、生活皆无忧无虞。