上班族纾压的秘密武器 突然爆红的透明饮料
文／特约撰述 福泽乔
炎热的天气中，如果可以喝到一杯沁凉好喝的气泡饮料，心情总会无比舒畅。记得小时候第一次喝到气泡水，就是从法国进口的「沛绿雅」，那时候对于这种充满梦幻泡泡、但价格比普通汽水高好几倍的矿泉水，心中又爱又失落，每次总要抱持着参加祭典的心情才敢痛快的畅饮。直到2011年日本Asahi饮料公司推出第一款无糖气泡水后，从此我的气泡水人生才真正的生活化！
日本称气泡水叫做炭酸水或是苏打水，在刚上市的时候，多数人只是把它当成增加威士忌或是清酒口感的调酒材料。但随着社会健康意识的兴起和更多品牌的加入，气泡水的消费者人数激增。2017年日本气泡水生产量超过24万公顿，相较前年增加18%，气泡水的产量也在10年内增长了9倍，市场营业额高达238亿日圆。
从去年开始气泡水品牌竞争白热化，除了Asahi之外，可口可乐、山多利和麒麟也纷纷推出自有品牌，而且都不约而同以「强炭酸」、「超强炭酸」做成宣传的重点，从此日本「气泡水元年」的号角正式吹响。
自此日本的气泡水市场走向庶民化，便利商店一瓶原味的气泡水大约是95日圆，想要在便利商店找到这种百元有找的清凉饮料除了气泡水之外，没有其他的选择。跟日本相比，台湾到前年为止，气泡水市场依旧只有几家欧美进口品牌在高级超市贩售，这个结果让人看了觉得郁郁寡欢。一直到去年，总算有一支为超商量身打造的气泡水出现，立刻在台湾掀起口碑并且蔚为风行。
现在台湾市面上至少有10~12款的气泡水，光是各大便利商店就有5~6款放在陈列货架上，每瓶气泡水的平均单价大约在30元左右。很难想像过去台湾气泡水市场的占有率才不到3%，甚至在2015年饮料同业公会内部的调查报告都还做出「台湾没有气泡水商品生存空间」的结论。没想到去年台湾气泡水的突然爆红，让市占率马上提升到7%，全家便利商店每个月平均甚至可以卖出70万瓶的气泡水。
日本商业周刊也分析这一波无糖汽泡水市场增长的原因，最主要还是在于饮料业者的宣传手法切中消费者的要害。过去气泡水并没有灌输消费者可以直接饮用的印象，所以气泡水总是被当成调酒或是搭配餐食的附属品。但是ASAHI在推出主力商品WILINSON的时候，主打的广告词就是「直接喝就很好喝的气泡水（そのままでも美味しい本格炭酸水）」以及「充满美感又清爽的滋味（キレの良いすっきりとした味わい）」。
再加上过去就有研究报告指出气泡水的碳酸气具有整肠以及促进血液循环的效能，业者立即针对女性在广告中强调健康以及美容的效果，使得一些爱美又有健康取向的女性族群就成了第一波的坚定拥护者。不过，另外还有一个族群的需求就比较令人意外，他们的共通点都是借由嚼口香糖或是酒精饮料来纾解压力，现在则是透过饮用这些强力的气泡水，散发心中的抑郁。