专家传真－你身边也有鲑鱼吗？

日前有旋转寿司业者推出名字中有「鲑鱼」2字的可以免费吃到饱，甚至同桌友人也可以享同样的免费，造成了全台近300人改名鲑鱼，也引发了所谓的「鲑鱼之乱」。然而，当众人在嘲笑、指责那些改了名字的人时，从这事件中又有哪些面向是值得我们更深入去探讨的？本文将问题大致归类如下，一、产品或店家在做行销时，议题操作手法的拿捏；二、在我们的身边还有多少鲑鱼的存在。

行销操作，议题很重要，观感更应被重视

谈到行销操作，议题设定是个相当重要的关键，而「简单」、「聚焦」、「讲重点」正是议题设定三大重要关键；但除了做好议题设定外，也要进一步的思考社会大众的观感。

「简单」！这次寿司店的行销活动中，用鲑鱼当作主轴，确实让人简单记忆，也跟日式料理搭上边，容易「聚焦」。但所有行销活动最终目的不外乎就是「增加业绩」跟「提升企业正向知名度」，而从这次的事件发展的结局，大多数人只看到了「某某连锁寿司业者引发鲑鱼之乱」的行销记忆，不仅对于企业正向的知名度没有加分（可能还扣分），扣掉因为改名进去吃免费餐点的消费者，客流量与业绩似乎也没有明显的增加；这不但失去了行销真正的意义，反而日后还会成为大家在讲相关案例的负面教材。

爱贪小便宜的鲑鱼们

除了行销手法惹议外，这个事件背后更值得关注的问题不是在于多少人去改名，而在贪小便宜心态所带来的负成长能量。我们常说，其实服务业卖的绝对不单单只是产品的本身，服务更是关键，就如同我们去餐厅消费，在同样的食材下，厨师的功力、环境的整洁度、外场人员的服务，都攸关整体价格。

有些人会为了希望能拿到更便宜的价钱，因而处心积虑的想要用一些小聪明，跨过中介服务单位，去找源头购买；但却忘了，当你不具相对的专业素养而自以为聪明的跨过中介单位时，你以为你用更便宜的价钱买到商品，但却有可能因为没有关键的专业服务而损失更多。

记得曾经在一场会议中，客户说过的一段话：「请用你们的专业好好帮我规画这个案子，不用刻意替我省钱；但我要知道的是，当我花了些钱后，我能不能得到更多。」

我们在做任何事时不理应如此吗？每家企业都不喜欢被别人乱杀价，但有些企业在此同时又喜欢去乱砍供应商的价格、甚至想方设法跳过原本服务的厂商，想要拿到更便宜的价格；在这样的恶性循环下，服务、产品都是不会进步的。而这种贪小便宜企业的行径，不也就跟那些改名鲑鱼的人一样吗？短视近利的自以为得到了好处，实际上，不论事后因为改名被取笑，或是贪小便宜跳过专业服务自己乱搞而执行不到位，终究将为自己的贪婪付出代价。

有客户曾问过我，我们还没签约，你就跟我讲这么多，你不怕我们最后把你的创意拿去用吗？我说：当然不怕，因为创意是我们发想出来的，很多细节与规划，并不只是你外表看的这样，如果不是我们执行，你铁定觉得怎样都不到位。

《价值力》这本书中有一段提到，企业要提升自己的价值，不是一味的削价竞争，或是贪图小利的对别人杀价造成自己的品质下滑，应该要多去思考，如何在自我的产品及服务上提升能量，才有机会让企业/品牌永续，不再总是陷入价格争夺战。我们都听过一句话：天下没有白吃的午餐；请容我再补充一句：「如果有，晚餐一定很贵！」