舌尖疯出国 美式餐厅厨房绕着地球出新菜

美式餐厅厨房出中菜！TGI FRIDAYS推「唐人街」风格宫保义大利面掀话题。（图／TGI FRIDAYS提供）

暑假全民疯出国，各界疯抢旅游商机，餐饮业也得搭上旅游话题创话题。美式餐厅TGI FRIDAYS今年夏季以义大利面为主轴推出「World of Pasta面的义飨世界」，翻玩创意，将中式、美式、墨式等各国料理元素巧妙融入义大利面中，创造出令人意想不到的多元风味，让顾客品尝新品同时，也能享受用味蕾环游世界的乐趣。7月11日起至10月2日新品上市期间，穿义大利三色旗「绿、白、红」颜色元素到店用餐，还可获得招待义式经典开胃菜，邀顾客一同体验夏日的义大利风情，用美食来场「类出国」体验。

义大利面一直都是台湾人相当熟悉的异国料理，TGI FRIDAYS今夏新品「World of Pasta面的义飨世界」舍弃广受欢迎的经典肉酱、青酱等口味，独创中式、美墨、阿根廷式等六款异国风味十足的义大利面，将各国料理元素完美融入义式料理中，颠覆民众对义大利面的想像，也提供顾客更多创新的餐饮选项，在品尝义式餐点之际，还能体验到创意料理的崭新风貌。

新品餐点以义大利经典开胃菜紫苏蕃茄面包及汤品义式通心面蔬菜汤一同展开，烤热的法国面包，放上紫苏蕃茄丁、帕米森起司及烤至香软的大蒜，搭配义大利酒醋酱，一咬下香脆开胃，配上由洋葱、高丽菜、栉瓜、蕃茄、鸡汤、白豆、通心面等超过十种食材一同熬煮而成的义式通心面蔬菜汤，为一道义大利经典家常汤品。

主角义大利面共有六款独创风味，最引人注目的宫保炒义大利面，一枚幸运饼干放置于盘中一同上桌，宫保酱料搭配鸡肉、甜豆、栉瓜、甜椒，再加花生角、红辣椒等精髓，与义大利细扁面一起享用，完美呈现中美混搭风味。代表南美风情的阿根廷青酱烤虾蕃茄面以蕃茄马利纳拉酱为基底，搭配义大利宽面及两大串淋上阿根廷青酱的碳烤鲜虾，异国风味热情上桌。德墨浓起司肉酱笔尖面则是浓郁风味代表，香浓的起司马利纳拉酱，加入炒香的西班牙风味绞肉，以及带有奶油香的蔬菜一同拌炒，最后撒上费达起司、香菜及墨西哥玉米饼，层次丰富诱人。

TGI FRIDAYS也跟上蔬食趋势推出双色蘑菇蔬菜笔尖面，奶酱笔尖面拌炒丰富蔬菜，搭配香酸可口的马利纳拉酱，呈现双酱风味。亦有为了海鲜控准备的义大利渔夫扁面，义大利细扁面配上鲜虾、鱼肉、小管圈等新鲜食材创造鲜甜海味，以及红恶魔牛排义大利面，将炭烤至七分熟的牛排与义大利面的巧妙融合，为一道肉食主义的绝佳选择！而甜点则是再度扣回义式主题，以卡布提拉米苏为新品菜单画下完美休止符，带有蛋香、口感温润的马芝卡邦起司，搭配兼具咖啡及酒香的松软手指饼干，与微苦细可可粉一同享用，口味细腻，为一桌佳肴增添亮点。

TGI FRIDAYS也一口气推出四杯欧义风情浓厚的调酒，搭配义大利的餐酒文化，将美食佐以美酒一同享用，使餐饮体验更加丰富且有仪式感。餐前来杯义大利经典开胃酒威尼斯橘色诱惑，本次以美式风格调制，基底为艾普罗香甜酒，加入龙舌兰酸甜汁、蜂蜜、气泡酒及柳橙片，酸甜风味唤起味蕾。餐席间可搭配莓果风味满溢的非常莓好贝里尼，以细碎冰呈现，蜜桃伏特加为基底，加入草莓果泥、覆盆莓、气泡酒及新鲜草莓片，爽口而讨喜，也可选择口味香甜的蜜桃白酒香格里拉，以白酒与顶级琴酒为基底，加入接骨木花香甜酒，搭配草莓、水蜜桃、蜂蜜与新鲜柠檬莱姆汁，堪称百搭餐酒。

提到义大利餐后酒，最具代表系性的就是柠檬酒，TGI FRIDAYS将柠檬酒作为基底，加上新鲜柠檬汁、顶级琴酒、通宁水及柠檬片调制成一杯兼具柠檬酒的酸香解腻及琴汤尼层次感的拿坡里柠檬琴汤尼，啜饮时如同浅尝南义大利风情般惬意。

TGI FRIDAYS所举办的「2023台湾花式调酒校园邀请赛」开放报名中，素有调酒界奥林匹克之称的「TGI FRIDAYS台湾花式调酒大赛」首次联名高雄餐旅大学餐饮管理系、义守大学餐旅管理学系、中国文化大学观光事业学系、实践大学餐饮管理学系、台北城市科技大学餐饮事业系、宏国德霖科技大学餐旅管理系、万能科技大学餐饮管理系、静宜大学观光事业学系、弘光科技大学餐旅管理系、台南应用科技大学餐饮系等全台10所大专院校系所一同举办，邀请各大专院校及高中职在校学生参加比赛，更祭出万元奖金及TGI FRIDAYS餐厅外场襄理的任用聘书作为冠军奖项，希望能吸引更多优秀人才参赛，为比赛增添火花。

本月6日TGI FRIDAYS举办夏季新品「World of Pasta面的义飨世界」及「2023台湾花式调酒校园邀请赛」联合发布会，现场由2022 TGI FRIDAYS台湾花式调酒大赛亚军Jacky展现花式调酒表演魅力，并调制出4杯欧义风情新品调酒，为「World of Pasta面的义飨世界」夏季新品及「2023台湾花式调酒校园邀请赛」揭开序幕。

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