史话》家乡味／小鱼红油干拌 蕴含十三张精神

十三张红油抄手的馄饨吃起来鲜味十足，是招牌红油抄手外，相当不错的选择。（赖佑维摄）

位于中坜的十三张红油抄手虽然以红油抄手闻名，但是馄饨料好又鲜甜，深获不少饕客喜爱，业者还曾在2016年获得桃园金牌好店，获得不少肯定。另外店里头充满眷村风的装潢，吃起饭更令人感觉相当温暖。

十三张红油抄手想当然以红油抄手最是招牌料理，不过除了抄手以外，红油系列的皮蛋红油干拌面、小鱼红油干拌面等，都是相当有特色的料理。加入红油提味，辣味恰到好处，还加入皮蛋，让口感格外特别。

另外馄饨汤面虽然价格不低，但比起其他店家，配料相当丰富，不但有鸡蛋，还有菜头等，饱足感十足，更令人惊艳的是馄饨相当鲜美，不但大颗，内馅味道也值得赞赏，深受不少老饕喜爱。

至于店名为何取名十三张，其实是早期餐饮店管理较松散，在中餐、晚餐间，老板喜欢打十三张打发时间，曾被取笑若是以打十三张的精神来研发美食，保证客人一定满意，老板自己也因此努力至今。