水果吃太多有害健康！醫師警告體內一成分「更容易加速糖化」

日本内科医师指出水果含有果糖，吃多了对身体反而不好。图／Ingimage

想要维持身体健康，饮食调整非常关键。不正确的饮食习惯，可能会加速体内老化、衰退，甚至引发一些慢性病症，因此需要多加注意。

根据日本媒体「现代ビジネス」报导，平时常听到维他命C或维他命E等等营养素，拥有「抗氧化」的作用。然而相对而言，若是过度摄取糖份，却有着会加速氧化、「糖化」的风险。

内科医师沟口彻指出，当体内的蛋白质和糖份接触，本身机能就可能因「糖化」而下滑，并且加速老化。特别是和其他糖类相比，水果里面的果糖更容易发生糖化，因此最好不要过量摄取。当然，其他如含果糖的甜点、饮料等，也都该尽量避免。

沟口提醒，日本夏天常吃的「素面」，里头所含的麸质，也是造成肥胖、疲劳和老化的原因之一。比起素面、乌龙面或面包，他更推荐吃用百分之百荞麦粉制成的「十割荞麦面」，搭配像是纳豆、豆腐等食物，才是比较健康的做法。