台风过后的自来水 掀盖煮沸不管用？
▲风灾过后，夹带着泥沙的混浊溪水，如水源地或河川附近的农药、化学合成用药（牲畜），或甚至很多新兴污染物（如：环境荷尔蒙），会造成下游的水库便会快速地「优养化」，降低水资源的品质。（示意图／记者季相儒摄）。
生活中心／综合报导
最近台风来袭，强风豪雨肆虐全台，连带影响了水库的水质，因为原水浊度飙升，各地方政府纷纷宣布停水，自来水公司处理时，更增加使用「氯」以进行消毒。因为风灾过后，民众家中自来水的消毒药水味较重，大家习惯在开水煮沸后，开盖再煮3分钟以上，让毒物挥发、借此保障饮水安全，但是，「掀盖煮沸3-5分钟」真能保证适合人饮？台大与成大研究团队发现，台风后两天的自来水与饮水台水质的致癌物比台风前飙升四成至两倍多，严重影响用水品质。该研究登上国际期刊《Nature-Scientific Reports》。特别是水中的致癌物总三卤甲烷（ＴＴＨＭ）、溶解性有机碳（ＤＯＣ）飙升四成甚至到两倍之多。
▲根据调查，台湾有34.8%的人（约818万人）会以煮沸的方式维持饮水品质，但其实煮沸的水并非大家想得这么安全。（图／翻摄自资策会）▲自来水烧开后再滚个3-5分钟可除去水中的氯，但三卤甲烷的挥发点比水低，「开盖煮沸」反而将三卤甲烷散布置空气中，吸入肺部可能比喝下肚子还糟糕。（图／环保署）
这篇发表在国际期刊《Nature-Scientific Reports》上的论文，也是全球首篇有关台风影响供水水质的论述，推翻了过往—透过将自来水煮沸5分钟就能去除水中余氯的观念，研究报告证实，「掀盖煮沸3-5分钟」最多仅能除去70%的氯。
每年台湾地区几乎都会遭受数次大雨或台风侵袭，造成各水源区原水浊度飙高，超出自来水厂可处理上限，即使恢复正常供水，一扭开水龙头，却惊见黄浊的自来水，影响民生用水的品质。许多民众会购买瓶装水当作饮用水，但矿泉水瓶是由「苯二甲酸乙二酯（PET）」制成，该材质于高温时可能变形、或释出微量塑化剂，欧盟认定塑化剂具生殖毒性，因此医师不建议这么做；更何况塑胶宝特瓶会污染环境，是环境贺尔蒙产生的来源之一，台北市教育局于2016年8月1日起已全面禁售瓶装水；甚至，许多矿泉水的来源不明，很多来自地下水，有些厂商在制程上，也欠缺管理与水质检验，令人喝得更不安心。
▲瓶装水容器于高温时可能释出微量塑化剂！前阵子接连几波台风袭台，民众担心水库原水浊度飙升影响饮用水，卖场出现抢水潮。（图／翻摄自东森新闻）事实上，台风过后影响民生用水的品质，除了原水浊度飙高外，还有两项因素，民众更应该深入了解：
第一点、在台风停水前后，运送水管内会产生「水锤现象」，剥蚀水管内的重金属或杂质进入水中。第二点、台风侵袭时，大雨将大量污染物从土壤中冲刷入水库，如水源地或河川附近的农药、化学合成用药（牲畜），或甚至很多新兴污染物（如：环境荷尔蒙），令人喝得不安心。
生长在时常遭受风灾及豪雨的台湾，水质常受台风和豪雨的影响，因此许多民众会在家中加装净水器，但卖场里各种品牌、功能、滤材零瑯满目，光是活性炭滤芯就有孔洞大小、功能与价格的分别，有些只能排除异味和色素，有些经过改质后可滤除铅和汞，一般消费者很难分清这么多规格。建议消费者在选购净水设备时，挑选包含NSF42、53、55、401的净水设备，尤其NSF 401可过滤抗生素、杀虫剂、除草剂等，适合风灾豪雨特别多的台湾。
▲NSF42、53、55、401、P477认证所代表的意义。（资料来源／安丽益之源净水器提供）
台北科技大学环境工程与管理研究所陈孝行教授同时指出，选择高密度活性碳滤心可滤净、吸附污染物，通常经过这道程序过滤的水，基本上便可大幅改善余氯与有机物等有害物质。但若要去除水中微生物对健康造成的风险，还是需经过杀菌的程序。
在各种净水设备中，利用紫外线杀菌是一种快速杀菌且较少副产品的方式，紫外光可以破坏菌体的DNA结构。饮用水遭污染的案例，在国外也曾发生过，1993年美国密尔瓦基城(Milwaukee)爆发严重「肠道感染」，超过40万人因饮用自来水而致病，4000人住院，100人死亡，经调查发现是水厂的颗粒过滤系统失灵，虽然水中已加氯消毒，仍无法去除致病的「隐鞭孢子虫」，科学家也开始正视，加氯消毒对原生动物或微生物成效不佳，所引发的后续问题。因此滤水设备除了要有NSF认证之外，若能搭配紫外线灯管杀死病菌才能真正安心。
▲隐鞭孢子虫(左图)、鞭毛虫(右图)等原生动物，恐因水源遭污染而成为饮用水中的致命危机。(图／取自网路)
▲若净水器杀菌效能通过测试即可获得「NSF / ANSI 55紫外线杀菌」认证，表示这台净水器能有效杀死细菌及病毒，专家提醒消费者在选购净水器时，可将此认证列为参考指标之一。
陈孝行教授还说明，包含NSF P477的净水设备，还能除去微囊藻毒素，因为台湾的水库或水塔都易出现优养化现象，水中藻类毒素浓度就容易升高，而微囊藻是一种有毒的蓝绿藻，对肝脏和神经系统具有毒性。选购前，民众也可注意净水设备是否拥有NSF P477滤除微囊藻毒素、NSF 401对抗豪雨冲刷后的水源污染，以及紫外线杀菌功能。预防胜于治疗，先为身体把关饮用水，在台风豪雨季节，才不用担心喝下一肚子坏水。