泰国曼谷「船面」发源地 挑战叠成最高的空碗堆！
文、图／小虎食梦网
对于喜欢看日本大胃王节目的我一直有一个憧憬，那就是在桌上堆满自己吃完的碗，就好像日本盛冈三大名物中的椀子荞麦面。没想到在泰国居然也能完成这样的假大胃王美梦，而且这种堆叠的快拿还分用餐前和用餐后...那就是一直听很多人说到泰国必吃的小吃美食「船面」，看看这一堆还没消灭的泰式船面，是不是有一种很想征服的冲动呢??
说到泰国的船面很多人说其发源地在曼谷以胜利纪念碑旁的市场内;市场的位置在出了「BTS 胜利纪念碑站」后直行绕过纪念碑后的右前方会发现有一座市场。
过了桥后你会发现这附近都是卖船面的，少说也有十家左右，也因此有人管这里叫「船面街」。至于要选那家带路的朋友说都差不多，喜欢人挤人的，觉得人多应该比较好吃的，就找人最多的，但如果不想等，更不想人挤人那就随便找间人比较少的..或是看那个老板娘比较顺眼，那个服务生比较正直接走进去也行....。
带路的朋友说他习惯吃这条街里最后一间，至于名字我吃过也就忘了，反正就在这街底的左边。
店里的用餐空间分里和外，里面有冷气，外面有河风，当然还有市场难免的微味道....所以建议还是坐里面舒服的吃吧!
这间感觉都是泰国当地人在吃的，尤其年轻人居多，这也是朋友为什么会推荐这家的原因。
说到船面主要的发源自然来自泰国水上的船只，当时为了赶时间便将面弄成一小碗一小碗，在零碎的时间里火速扒上一碗，也因为在船上吃会晃所以碗大面、汤比较少，以免汤洒面翻，之后慢慢演变成现在的船面，除了填饱肚子外，把吃剩的空碗堆得老高也成了这项泰国传统小吃的另一种乐趣。
一般来说船面有四种分别是「猪肉瀑布面条」、「牛肉瀑布面条」、「酿豆腐细粿条」、「酸辣猪肉粿仔」，有一些店家还可以选米粉、粿条、 面条 、粉丝等四种。但，如果你要吃很多很多很多碗，建议直接选店家搭配好的四种，只要跟服务人员说要个几碗就行..像我们就很豪气的点了60碗.....。
顺便说一下的是这里的船面不过那一种味道都是一价12元，吃完后以碗计价也比较方便，面条的份量男生大约只有两口，嘴里大一点的硬塞一口应该也能行!
说真的，看着服务人员一碗一碗把面往上堆叠，真有一种疗愈的作用..不信下次你自己试一试........但前题得点的比我们60碗还多才行哦!如果人多先挑吃自己想吃的面，并分享吃后的心得，再抢着吃朋友口中好吃的那一碗，甚至是七嘴八舌的分食，都是吃船面的乐趣。
酸辣猪肉粿仔，猪肉指的是泰式叉烧，我想到过泰国的应该都吃过，它跟我们小时候市场淡粉红色的烧肉很像但多了一点点微酸味，切得很薄只得一两片但还不错吃，另外还有一片像我们的炸馄饨皮，面条很细很滑吃起来有一点像粿仔...但反正吃到最后我也分不清什么是什么了，汤头略咸带点像是虾米的香气，当然还有鱼露的甜味和泰式的微酸倒是不见得有多辣，基本上这一碗的风味算是比较正常且熟，是朋友口中的安全牌(笑)。
猪肉瀑布面条，这两碗瀑布面条的汤头感觉是一样的，只是当中的猪肉和牛肉不一样，面条、粿仔也可以挑自己喜欢的。汤头比刚刚那碗略浓也略咸还带一点微妙的甜，感觉又多了一点大骨风味，也有一点以前我们牛肉汤面的味道，也是这几种汤头中我最喜欢的，至于这种粿仔很薄略透明，吸起来特别滑口，至于牛肉也算是不错啦，但毕竟一碗才12元就别太挑剔了，没怪味就该偷笑了xd，除了猪肉外还有一粒吃完就忘了味道的鱼丸。
牛肉瀑布面条，比较猪肉我更喜欢牛肉一点，即便同样很小块很碎肉，然后这黄细卷面条带着少些的讨喜咬劲，也是四种面条中我最喜欢的，特别喜欢是咀嚼端有一点像我们鸡蛋面的香气。
最后这一碗应该是当中最特别的酿豆腐细粿条，这点从略呈粉红的汤头颜色应该就能看出来。这汤算是这四碗中最清爽的，带点微酸和更多的甜，然后隐约有一点点像是水果汤头的气息和像是香茅之类的泰式香料气息....几个女生朋友都偏好这一碗，
除了面之外这里也有两样点心，一是刚刚面里也有的炸馄饨皮非常的酥带点微脆，不过也略油了一点，怕油的朋友也许可以在汤里泡一下。另一个是我们很熟的澎皮也就是炸猪皮，酥脆的口感很涮嘴，至于味道跟咱们的猪油渣很像但比较干比较不油一点，个人非常爱，同样也可以泡在汤里再吃。
吃完后也可以叫一两碗这种像是椰浆的甜点(好像也是12元)，不过挺甜的就是，口感很细很滑有一点像我们的碗粿，但口感再稀一点绵一点。
然后这种泰国可乐是可以免费喝到饱，不过个人不太爱，理由是比较淡也没什么气....但加了冰块会好喝一点。
最后吃完船条有一个标准动作一定要完成，就是把吃完的空碗叠得老高，叠越高越有成就感，下次你也试试可以吃多高吧!
泰国曼谷胜利纪念碑市场船面街地址：Sutyot Kuetiau Lua Payak Phaya Thai(BTS 胜利纪念碑站步行约10分钟)
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