台南超夯烤鴨餐廳！預訂才有的限量「脆皮櫻桃鴨肉三吃 x 超正點脆米鴨泡飯」正點必吃

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台南烤鸭推荐！台南东区光明路这间低调的玥圆坊，是不少台南朋友推荐的好吃精致台南烤鸭餐厅。不同于大部分的台南烤鸭店，玥园坊烤鸭是选用樱桃烤鸭制作，费工腌制再烤，可选一鸭五吃或半鸭三吃。鸭皮超脆超肥，肉嫩口不柴，配上第二吃的XO酱彩蔬火鸭丝或是第三吃的麻辣炒鸭骨都很正点！另一个必点是用海鲜与高汤，加入鸭肉丝熬煮的脆米鸭泡饭，总之这天吃到不少川、湘、粤式手法入菜，菜色惊喜连连，难怪如此热门的台南聚餐餐厅！

人气台南聚餐餐厅：玥圆坊

这间好几个台南朋友推荐的台南烤鸭餐厅玥圆坊位在台南东区的光明街上。这天我们去买完老店台南伴手礼后才顺道去吃，不过有事先订位啦！

一楼有几张长桌，我们这天就是坐在一楼位子，还蛮舒服而且是走质感深色调。

玥圆坊二楼则是有圆桌空间，蛮多公司尾牙、部门春酒、或是办活动会直接包场。

也有这种私人包厢，家族聚餐蛮多客人超爱指定这个包厢。

台南烤鸭餐厅推荐：玥圆坊烤鸭

玥圆坊烤鸭选用约2.4公斤樱桃鸭，片鸭是桌边服务，师傅会把车推来，超厉落手起刀落在客人前面片鸭。

不一会儿，片好的烤鸭上桌，和点的其他菜摆在一起，超级丰盛～不过这天有点失算，我们低估了玥圆坊的菜量，这天的菜量大约6人～哈哈哈，我们家四人吃还剩四分之一，那锅粥后来一半都打包回家！大家点餐时不要逞强，问一下现场服务人员建议份量。

▼半鸭三吃 $1,488

▼烤鸭第一吃：京式片皮鸭

玥圆坊的烤鸭使用肥美的樱桃鸭，烤过后皮呈现焦糖色，鸭肉带有粉嫩嫩的漂亮颜色，并带有肉汁。

师傅在片鸭时有说记得先吃原味，他们的鸭做工繁复，光腌制就要耗费一天，烤过腌料咸香与樱桃鸭完美结合，多汁又甜！

而鸭肉的片法也挺特别，因为樱桃鸭处理的肉够嫩，即使片下来是像这样鸭肉多，吃起来也一点都不柴口。

再来就是吃烤鸭包饼了！玥圆坊的包饼酱料也非常多样～最右边是帕内拉焦糖，味道细腻，配鸭肉单吃也很赞！

最特别的是这个山楂糕！酸酸甜甜，配鸭肉吃超解腻，尤其卷进饼里面！我都想直接跟主厨买了，哈哈哈～（主厨：我们这个没在卖捏）

▼烤鸭第二吃：XO酱彩蔬火鸭丝

以XO酱快炒鸭肉丝及红椒、茭白笋等时蔬，锅气有炒出来，也是可以先吃一口原味，再把鸭丝卷进生菜里，很爽口！我爸妈超爱这道，吃到后来又多续了一盘生菜来包。

▼烤鸭第三吃：麻辣香鸭骨

这道则是很创意的一道炒骨，拜托敢吃辣的大家一定要点！！

这道是采用湘菜的香料与调味，带层次的酸、麻与辣，再炒过鸭骨头，吃起来浓郁涮嘴。

重点是还有木耳和麻辣鸭血欸～从没想过鸭血跟炒鸭骨那么对味，

接下来上桌的是我这天在玥圆坊除了烤鸭外，最喜欢的一道！也是有桌边秀，先将砂锅粥上桌，掀开盖子后直接洒下炸过的脆米，滋滋作响的声音伴随粥的香气，让人忍不住大吞口水～～

▼海皇脆米鸭泡饭 $520

这道鸭脆米鸭泡饭料无敌丰富，以鸭骨头和海鲜熬煮的高汤层次丰富又浓郁，加上小干贝、虾子、鸭肉丝以及蔬菜，每一口都吃得到料，不夸张，我一个平常很克制吃淀粉的人，这天忍不住连喝三碗，哈哈哈～

▼元盅慢炖狮子头 $128

这道是来吃过玥圆坊的朋友大力推荐的必点，听店员说也是他们店内满热卖的汤品。

手工狮子头绵软，而少见的是大部份中餐厅的狮子头做红烧，这里却是少见的元盅高汤，味道非常优雅。

▼蜂巢芋泥鸭 $150

这道是为爱吃芋头的我而点的～上桌时觉得有点神秘，跟平常看到的芋泥鸭不大一样。

蜂巢芋泥鸭外层超级酥，那面衣会在入口后化开！中间馅料则是绵密的芋泥以及鸭肉块，非常不赖～

▼玥圆手撕包菜 $260

看似简单的炒高丽菜，做工可是一点都不简单！先用三层肉片煎出猪油后，放入高丽菜大火爆炒，再加入特别酱汁，酸中带甜很特别。

▼脆皮火肉 $350

这道是当天看到，几乎每一桌都有一份的脆皮火肉，也就是港式茶楼会有的脆皮烧腩仔。

这个厚度真的没在开玩笑，尤其是那油花！对于我这种爱吃肥肉的人来说，这画面实在迷人到让人睁不开眼睛～

而这脆皮火肉皮超脆，肉则是入口整个油脂化开～～单吃咸香，但假如想要换个不同吃法，可以搭配旁边的酱料，酸甜感也可解掉油花吃太多的腻感。

▼蜜汁叉烧 $300

我爸妈也很喜欢这道蜜汁叉烧，酱汁的甜味不会太过，肉则是很厚实弹牙，虽然瘦肉多，但吃起来也是一点都不干柴唷！

▼港式叉烧酥（招待）

这份是店长招待我们的，哈哈哈，说看我们拍照那么认真（？）请我们吃个叉烧酥。

这酥皮是超薄又酥的千层酥皮，刚烤好热热上桌，一口咬下，酥饼奶香在口中散开，然后是中间的叉烧馅料甜香。

玥圆坊评价/用餐心得

超感谢朋友推荐很有水准的台南烤鸭玥圆坊！不光烤鸭好吃，以广式、川味入菜的各种中式菜色也都好吃，而且份量蛮大的！！加上用餐环境不错，位子也大，完全懂为何大家说这是不少人台南聚餐推荐名单前几～我觉得不管家庭聚餐、宴客、商务聚餐等都相当适合啦！

玥圆坊

地址：台南市东区光明街211号

电话：06-2083201

营业时间：11:30~14:30、17:30~21:30

线上订位：https://inline.app/

脸书粉丝团：玥圆坊Fb

文章来源：美食好芃友 FB：美食好芃友

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