唐朝出产「奶酪浇樱桃」消暑圣品 吕秋远：读历史系超赞
▲樱桃看起来十分鲜艳可口，但没想到连古人也很爱吃。（图／记者戴榕萱摄）
文／吕秋远
读者来信
吕大你好，我是一名前途堪忧的少年。高职毕业后读了私立大学夜校，一年不到就休学，然后阿姨介绍进电信业做行销约聘月薪4万多，目前正在当兵，6月份就退伍了。我的妈妈希望我读大学，就算是重考一年也没关系，可是我现在已经20岁了。我已经浪费一年的时间，我很怕很怕自己进去读了没多久又休学，我真的很想体验日校的大学生活，可是身边很多朋友私立大学毕业后都是做一些不需要学历的工作，又让我觉得好浪费时间跟金钱，而且四年真的好久好久，都使我怀疑真的有那个必要吗？不读大学的话就是考试然后约聘转正职吧（薪资也一样4万左右）而且身边的朋友都大三了，真的读下去感觉就落后许多了。吕律师你现在的工作是我很崇拜和向往的职业，希望可以帮我这个小小粉丝指引。
律师回函
你好，既然你是20岁的少年，其实我是前途也不怎么样的中年。
我有一点学历，也就是一个博士、三个硕士，所以我来谈这个学历问题，应该是有点可信度的。先讲结论，学历重要，也不重要，但是如果你爱钱，学历肯定不重要，因为钱这种东西，是这样：
「成绩好的回来当老师，成绩不好的回来捐钱。」
那么成绩中间的呢？当然就是乖乖纳税，孩子。
所以，当你问我学历重不重要之前，我想先反问你，你要这个学历用意是什么？？我才能告诉你重不重要。例如说，历史系，你觉得念这个科系要干嘛？查WIKI百科不就好了？孩子，WIKI也是由各种历史人与非历史人所编写的玩意儿，没有历史系，你的WIKI只是危机。更何况，姑且不论历史系教学可以带来的思考模式，也姑且不论历史系毕业生也可以当某政党的主席，你觉得历史不能让餐厅生意更好吗？举例来说，你想卖冰赚钱吗？让历史告诉你，可以怎么卖。
在宋朝年间，开封街头上就有许多的冰品泡沫红茶店。当时开封贩售的冰品种类繁多，从后人所编的《东京梦华录》中可以得知，当时贩售的冰品包括「绿豆冰雪」「甘草冰凉水」「雪泡豆儿水」「雪泡梅花酒」「雪泡缩脾饮」等等。在开封这地方，泡沫红茶店四处林立，甚至在很多市场小贩都有卖「冰雪凉水」这东西。什么叫做冰雪凉水呢？就是用冰雪加上蔗糖作的开水，这样就可以卖给路人赚取暴利了。当时好心的人家也会在路边提供路人「散暑药冰水」，也就是冰块加上开水而已，赶路的人随时都可以来上一杯，这大概跟台湾古老的习俗「奉茶」有相当的雷同性。此外，宋朝人还会嚼冰块。程颢老先生在他的〈食冰诗〉中就提到，「车倦人烦渴思长，岩中冰片玉成方」，因为天气热，程老先生搭车时会嚼冰块来消暑。在嚼冰块之前，要先「玉碗敲冰倾玉处」，先把大冰块敲碎，然后就会有「忽作玻璃碎地声」，从诗词中可以发现，宋朝人甚至把敲冰块当作是一种乐趣。
或者是，用历史卖樱桃。在唐朝，最流行的品尝樱桃方式，始终就是乳酪浇樱桃。根据《旧唐书》的记载，西元878年（唐干伏四年），一群新上榜的进士吃饭，大家就一起啃掉了几十棵樱桃树出产的樱桃，可见这东西有多可口。后来唐人开始大量使用蔗糖，唐人在樱桃上除了浇上乳酪外，也开始浇上蔗糖浆，增加樱桃的甜度，蔗糖微黄的色泽，更让这道樱桃小吃成为极具美感的作品。有点类似我们现在喝的焦糖玛奇朵，好喝又不会很甜腻呢。
在唐朝，如果到了暮春樱桃初熟的时节，吃奶酪浇樱桃，是一定要的节目。既然吃樱桃要伴以乳酪，古人在送樱桃的时候，都会一并赠送乳酪。白居易吃樱桃更是讲究，他形容自己吃樱桃的方式是：「手擘才离核，匙抄半是津。」也就是将樱桃剖开去核，盛在盆碗中，浇上乳酪与蔗糖浆，用小汤匙来品尝。现在我们常吃的水果冰淇淋，好像也类似这种作法。当然，唐朝人用来浇樱桃的乳酪与糖浆，一定要是先冰镇过。而且，唐人讲究的程度，连器皿都特别注重。唐人会使用琉璃碗来承装樱桃，以衬托樱桃的鲜红、乳酪的凝白与蔗糖的焦黄。糖酪浇樱桃如此甘润鲜美，视觉又是极佳享受，无怪乎唐宋人对此爱不释手。
▲无论现代还是古代，大家都知道夏天来杯冰品最好。（图／取自Librestock）
你想想，如果要开冰店，又可以把唐朝或宋朝的饮品作法与名称用上，是不是会大卖？肯定会让闻氢们觉得大发思古之幽情，历史与行销，不是很好用？
所以，你开始觉得读大学对于赚钱很有帮助？
孩子，你还是错了。那是念书，不是读大学。如果你要考律师，当然得大学毕业，但是如果你要卖樱桃，是要有实务经验，还有读书。照往例，还是给你一点建议：
1.学历，只是证明你在这间学校学习过，但不保证你有学到东西。除非你要考某些证照，才需要学历，否则学历与赚钱的相关性，大概只有八七分。
2.读书，是为了自己爽，不是为了赚钱。读书，可以让你读到别人看过的世界，还有别人的脑袋，但不能让别人的钱一定可以放进你的口袋。
3.大学，最初的意义，是研究学问的殿堂，不是职业训练所，也不是爆肝预备班。大学可以让你学会某些领域的思考逻辑，作为这一辈子的必备工具。
4.科系，就是某一群人思考问题的集合体。不要太在意系名，系所名称只是参考用而已，要进去以后才会知道内容。如果你只注意校名系名，却忽略真正的学习，就像是你看媒体的标题，「三十亿人都惊呆了」，但内容只让你觉得很想骂脏话而已。
▲学历真的不是一切，重要的是能不能学到、应用。（图／视觉中国CFP）
5.薪水，要努力争取。现在有高薪是好事，但是永远要有高薪，却是难事。就像是正妹多数是一时的，要一直很正，就要不断的花钱，并且具备强大的自制力。不要被一时的高薪迷惑，你得要不断的充实自己才行。
6.鲁蛇，20几岁的时候，谁都是。高薪是好事，但是不要因为高薪，而忽略其他有趣的事情，例如几个单纯交心的朋友、跟室友一起熬夜打麻将、发呆流口水看星星数月亮、夜游到海边讲鬼故事，大喊我要成为海贼王。
7.四年，一点也不久。你会发现，你才刚参加迎新宿营，很快你就会自称老骨头。四年只有在坐牢的时候才会觉得天长地久，在大学里，是不是坐牢，取决于你自己，而不是这间学校。
8.同学，是你在大学里最宝贵的资产。多花点时间跟他们相处，谈恋爱、打工、社团，什么都好，多做点有趣的事情，这是你这个年纪的专利。不要老是想着赚钱而已，以你的本事，即使毕业以后，一样可以赚到这么多钱，甚至更多。
9.浪费，是年轻人的特权。你不要老是想着要赚钱要成名要认真要死要活，你必须要浪费时间，才能知道自己的方向在哪里。以前的方向，可能都是父母给的，你现在要去摸索自己要什么，这只有透过浪费时间才能拿到手。
10.律师，不该是你向往与崇拜的唯一行业。任何只要能让别人快乐的工作，都是一种该向往与崇拜的行业，唯一的差别，只在于你有没有热情与天分在其中而已。
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