王品「乍牛」台中、台南分店曝光　都在新光三越百货内

▲王品乍牛的USDA PRIME翼板牛排。（图／记者黄士原摄）旅游中心／综合报导

「乍牛」是王品集团内部创业的新品牌，专卖炸牛排，2017年的7月在台北市东区开幕，经过半年多时间之后，准备要离开台北市，前往台中、台南展店，落脚地点都是在新光三越百货内，分别是台中中港店与台南中山店，这也表示离开幕的日子更近了，中南部喜爱炸牛排的朋友再等一下下就能吃到。

乍牛除了战斧猪排是非牛类的选项（考量有些人不吃牛肉），其他4种主餐分别翼板牛排、经典菲力牛排、牛立方及小牛肋排，其中小牛肋排每日更是限量15份，总共只卖5种主餐。翼板牛排使用美国Prime等级、带细筋油花多且口感丰富的翼板部位，90秒炸出5分熟口感，之后再薄切1公分让大家方便入口。经典菲力牛排选用超人气的菲力部位快炸，一样是5分熟，保留菲力柔嫩的特质。

过去王品集团擅长在高价餐饮，但这几高价餐饮竞争愈来愈来激烈，旗下多个品牌也出现老化情况，陈正辉在接掌王品董事长之后，带领王品集团进行转型，除了淘汰弱店，强化原有品牌之外，也积极开发新品牌，2017年王品集团已经推出4个新品牌，其中之一的品牌就是乍牛，而另外三个品牌分别是CooK BEEF!酷必、麻佬大、沐越越式料理，今年预计会再推4个新品牌。台中店新光三越台中中港店10楼台南店新光三越台南中山店12楼