魏应充亲自指示「98专案」 味全调和油只有1%橄榄油
▲顶新味全调和油中的橄榄油仅占1%，还在瓶身贴上橄榄的照片。
顶新黑心油事件，随着前董事长魏应充遭起诉，企业的恶劣行径也逐渐被爆出，旗下几款调和油，明明橄榄油成分只有1%，瓶身却贴上橄榄照片，而内部早就验出油品有问题，还伪造不实的报告，打算隐瞒事实。
魏应充贩卖黑心油以为隐藏得很好，没想到一封E-MAIL成了压倒魏家的最后一根稻草。检调去年11月搜索味全中研所时，查扣所长钟美玉的电脑，里头有一封E-MAIL，信中指责承办人员在内部公文、会议纪录上写「奉董事长指示」，还骂承办人「白目」。
魏应充还曾召开专案会议，亲自指示调和油配方，内部订名为「98专案」，味全品牌的几款调和油中，橄榄油成分只有1%，其他98%都是属于油炸的棕榈油，品名根本没写到橄榄油，但却在瓶身贴上大大的橄榄照，企图呼拢消费者。
味全用的低价棕榈油，只要到了冬天就会容易有结晶沉淀，所以改用深色瓶身包装、添加乳化剂来延缓结晶。林口长耕临床毒物科主任颜宗海则表示，食用不良油品对器官的伤害或致癌疑虑都可能要到5年至10年，甚至到了20年才会发病。