午茶开启新花样 享受最时尚的春盘体验
以春盘细生菜搭配味无味养生饮品，独特的午茶飨宴让人难以忘怀。（图╱味无味、旅奇传媒提供）
【旅奇传媒/记者-王政】为了让推广活动更具深度与广度，中彰区域观光联盟在「食旅中彰．午茶生活节」规划与安排记者会、午茶市集、午茶沙龙、工作坊…等活动，透过多元的模式借此让午茶业者能激荡出不同火花，甚至衍伸出全新的商业模式。
以午茶沙龙为例，中彰区域观光联盟总召集人柴俊林表示，午茶沙龙百百种，如何运用自己的优势，并加入业者独特的文化元素，让消费者可以感受到店家的品牌温暖，便是午茶沙龙的重点。透过数十场的午茶沙龙，让所有业者愿意不私藏的示范与分享，凝聚共识并碰撞出成长的契机，也为日后推广合作奠定下深厚的基础。
味无味创办人陈冬梅表示，华人自古注重节令食物，立春有「春盘」食俗，「春盘」源于汉代，是将春季萌生的各种蔬菜汇集，搭配面饼皮和自制沾酱使用，春盘中的蔬菜一般都是生吃，故称生蔬，显示出古人早已了解到「生机饮食」的妙处。而时至唐朝，每当立春节气时，还会举家办活动共食春盘，尽享时尚的养生团聚欢乐。
从现代的科学角度来看，生命的萌动都来自酵素的作用，春天尤其是身体细胞萌发最旺盛的季节，刚发芽的各种蔬菜富含酵素，也因此在这个季节享用生吃的食物，也便是最好的时机。
▲图：味无味╱提供
也因此，味无味四季午茶沙龙以时令对应五行五色养五脏，透过食材颜色了解营养成分对身体的帮助，并从动手手作春盘开始，将自然饮食保养身体的概念带入你我的生活日常。
味无味的午茶沙龙以春盘为主题，为了配合主题的意境，陈冬梅准备了3首诗让大家来诵读应景，从唐朝杜甫「春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。」、白居易「岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧」，到宋代苏轼「蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢」，句句都让人神往。
其中参山国家风景区管理处代理处长曹忠猷特别以闽南语诵读，而中彰区域观光联盟总召集人柴俊林则是用吟唱的方式表现，同样令人感到惊艳。 而朗读结束后，众人便开始体验春盘手作与自然饮食概念分享，以春盘细生菜搭配味无味养生饮品，独特的午茶飨宴让与会的嘉宾都难以忘怀。
走进味无味 感受食物的真味
味无味的独特设计与理念，也受到参与的午茶业者们惊艳。由于陈冬梅从小便在中区长大，即使在外取得卓越的工作成绩，仍希望能回馈家乡，因此人生下半场选择义无反顾的回到从小生长的环境，开启一个充满禅风与文青感的健康餐厅─味无味。
店名取自于道德经第六十三章「为无为，事无事，味无味」，陈冬梅表示，无味是世界上真正的好味道，就是食物原本的真味、淡味。味无味是将老子无为哲学融入生活与饮食中，这里的一草一木一砖一土，都有着无入而不自得之感。
餐厅的据点选在中区曾经最繁华的中山路上，这个超过一甲子年纪的老宅，在设计师与陈冬梅的坚持下，蜕变出新貌，成为好食物展现生命力的舞台。如一楼的后方，陈冬梅便打掉两面墙，做成落地窗形式，阳光随时随地都能造访，而最尾端则是以竹子覆盖住原本冰冷的水泥围墙，推开窗户微风就能自在穿梭，更在餐厅里注入一股浓厚的禅风。而二楼多功能厅则是一个宽敞的空间，一旁更设有一排长椅，窗外就是台中旧城区的美景。
味无味的名字也彰显在餐点之中，单单从茶饮便能看出，如陈冬梅推荐的四季养生饮，让她从工作伤神中解救出来，养身饮经过数十小时的煨闷，口感温润具有厚实感，很好入喉，让人在无意之间慢慢调节、休养身体。
▲走进味无味 感受食与文化的美学真谛。 记者-王政╱摄
（本文由《旅奇传媒》TR Omnimedia 提供）