现采现吃 当心农药下肚

新光医院总务部营养课股长许为捷提醒，草莓在种植过程中常会使用农药，切记不要现采现吃。（读者提供）

新光医院总务部营养课股长许为捷提醒，草莓在种植过程中常会使用农药，切记不要现采现吃。（读者提供）

草莓是农药超标的常见产品，近3年来因农药超标而遭退运、销毁的批数约介于16至28批，日前更有超过400公斤的日本草莓在边境被拦下。营养师表示，草莓在种植过程中为防虫害，常会使用农药，有时为保护刚长出的草莓，也会影响可收成的成熟草莓。民众采草莓切记别现采现吃，必须在未去掉蒂头的情形下，以流动的水清洗2、3次后才安全。

食药署北区管理中心副主任林旭阳表示，2018年草莓在边境的报验数有1072批，其中28批农药超标，2019年报验871批有16批超标，2020年报验863批则有15批超标。不合格比率为2.6%、1.8%及1.7%，有略为下降的趋势，研判是业者为避免退运、销毁，出口时更谨慎。为安全起见，食药署在边境会把所有农药都验一遍，包括赛安勃、氟尼胺等，合计381个品项，确认不超标才放行。

新光医院总务部营养课股长许为捷表示，草莓属于草茎类植物，1株可能会结几颗果实。成长过程中必须撒农药，才能避免虫子啃食，顺利长大。用过农药的草莓，经历一段时间，农药会慢慢降解到可食用的浓度。若给未成熟的A果实使用农药时，污染到可收成的B、C果实，这些果实被采收后，检出的农药就可能过高。

许为捷表示，除了健康种苗产出的草莓，其他草莓种植过程多会使用农药，因此清洗过程很重要，与亲友摘草莓时，切记不可现摘现吃。草莓的清洗有几个小撇步，首先别把蒂头拔掉，避免农药污染到果实内部，且不能只是浸泡后摇一摇，避免二次污染，应以流动的水清洗2、3次，合计约5分钟，要吃的时候再把蒂头拔掉。如果没有马上要吃，应先冷藏保存，保留开口让草莓透气，要吃时再洗即可。