香浓馅装进厚吐司 别处吃不到

台南小吃百百种，但别的地方吃不到的非「棺材板」莫属，创始人许六一日治时期曾在食堂工作，突发奇想发明「鸡肝板」，因形状像棺材改名「棺材板」，不只台南人爱吃，来台自由行的陆客更抢着吃。

赤嵌点心店第三代老板许永安说，棺材板采挖空厚土司，把香甜馅料装进土司里，把挖起来的土司片放在上面，内馅有如西式浓汤，配上香酥外皮，结合中式口感与西式点心创意，早在台湾光复初期就是沙卡里巴的著名小吃。

许六一发明棺材板，当时用长方形土司，原取名「鸡肝板」，一推出深获好评，成大前身的成大附属工业学校一位教授尝到鸡肝板惊为天人，和许六一聊开了，称鸡肝板造型像棺材，许六一就把鸡肝板改名「棺材板」。

现在的棺材板改以正方形厚片土司制作，且鸡肝改为鸡肉，原有的虾仁改为花枝，保留三色豆配料，除传统口味还多了咖哩口味。除了台湾人，棺材板的另一主顾是来台的自由行陆客，约占消费群十分之一，很多陆客看到「棺材板」三个字一脸纳闷，吃过却赞不绝口，直呼「太有创意了」。