小英政策篇／杜绝黑心食品 提「食安五环政策」
民进党2016总统参选人蔡英文15日召开「食安政策」发表记者会，提出「食安五环」，要新创「毒物管理机构」、重建从源头做起的生产履历、提高10倍的市场查验、修改食安法，以及鼓励全民监督，并保护揭弊者，以加强监督黑心厂商。
蔡英文指出，没有什么是比吃饭更重要的事，但这几年下来食安事件层出不穷，从毒奶粉到毒淀粉，从塑化剂到黑心油，台湾人吃饭时都心惊肉跳的。
而目前的食安管理从农地产出，到加工、运输的整体过程中，出现很多漏洞，不该进入食物链的有毒物质缺乏管理，此外，政府有太多认证标章失去信誉，也不符国际标准，而后段罚则也不够重，没有办法达到吓阻效果。
所以，蔡英文提出「食安五环」具体政策，首先第一环就是创造「毒物管理机构」，目的在于从源头开始，全面监控、追踪有毒的物质，透过管控不让有毒物质侵入食物制造的过程当中。
再者，第二环是重建从源头做起的生产履历，使得每一段生产都有清楚的纪录，资讯公开透明，可以随时供人民查阅；另外，也要简化目前台湾现有至少18项认证标章，并让标章与国际接轨。
第三环则是提高10倍的市场查验，投入更多预算以培养食品分析人才、提升食品检验技术，达到食品把关的功效。
第四环是要修改食安法，针对生产者课以更重的法律以及赔偿责任，让生产者可以自主管理，而对于中小微型食品业者，政府则会以教育、辅导的方式来提供协助。
最后第五，则是提高全民监督食安的效能，并且落实保护揭弊者，未来将会提高消费者检举奖金，以及内部员工检举奖金，并且严密保护检举者的资讯与安全。
▼蔡英文食品安全政策发表会。（图／记者陶本和摄）