新社菇神入选米其林必比登 业者：像中乐透一样

台中市新社菇神入选2021年米其林必比登推荐清单。（业者提供）

台中市新社菇神入选2021年米其林必比登推荐清单。（业者提供）

台中市去年有21家美食餐厅与小吃入选「必比登推介」（Bib Gourmand）名单，11日再公布《台北台中米其林指南 2021》必比登推介名单，中市今年共有33家入榜。其中，新入榜店家之一的新社区菇神董事长林明顺表示，他们在疫情中努力维持营运，入榜是一个莫大的惊喜，感觉像是中了乐透一样。

林明顺表示，早上得到菇神入选2021年米其林必比登推荐清单消息，对于在疫情中努力维持营运的他们，真是一个莫大的惊喜，感觉像是中了乐透一样，谢谢必比登团队慧眼识英雄，未来将继续努力维持好品质、好的服务，继续提供代表台中美味的菇料理，也希望消费者在疫情逐渐得到控制之际，能够多多出门消费支持辛苦餐饮业。

菇神是一家以菇类为主题的火锅餐厅，自2006年起在菇类的故乡新社展店（新社菇类占全国65％以上产值），2017年在鹿谷再开设分店。菇神以提供美味兼顾健康的菇类食品为目标，业者用三代买卖香菇的经验，精挑各地品质最好的菇类给消费者品尝，多项商品自主送至SGS与德国杜夫莱茵机构做自主检验，为食品安全把关。

业者指出，菇类具有天然鲜味、高纤维、低热量、多糖体能促进免疫系统等特性，多年来累积了许多的重视养生的忠实客户，为满足老饕们的味蕾，持续开发美味的新菜色，2015年推出半野生原木花菇养生锅，以东北亚进口原木花菇、雾峰干燥金针菇和土鸡肉作为汤头，淡雅深奥的香味立刻引起饕客们的注目与欢迎。

2017年末推出酸笋土鸡锅，酸香逼人令人食欲大开。2021年推出鹿茸菇剥皮辣椒锅，稀有的鹿茸菇清脆爽口汤头微辣，爱吃辣的朋友保证满意。

除了享受菇类养生美食，菇神也设有门市，贩售许多以菇为主题的商品，各种严选干菇、菇类泡菜、菇饼干、鲜蔬饼干、各种酱料、百菇面、香肠贡丸肉燥、百菇汤包、甚至各种菇主题的文具玩偶，好逛好买，满足全家大小的需求。累积五年经验制作的菇饮料—「玄耳」初采黑木耳露，与「好菇肉松」更多次荣获台中市十大伴手礼首奖、人气奖、金口碑奖。