米其林的必比登推介餐厅并不等于摘星 图案不一样、等级也不同
米其林在《台北米其林指南》出刊前率先公布入选「必比登推介（Bib Gourmand）」的36家美食餐厅名单，不过很多人把这些「必比登推介」名单误以为是摘星餐厅，其实必比登推介可以解释成推荐的超值餐厅，米其林给予的定义是「物超所值的美味佳肴」，而图案则是舔着舌头的米其林轮胎先生头像。
▲必比登推介餐厅图示是舔着舌头的米其林轮胎先生头像。（图／记者黄士原摄）
1955年开始的Bib Gourmand（必比登）推荐名单，主要推荐中价位就能吃到的美食餐厅，在欧洲各地「必比登推介」餐厅的价格，普遍订在36欧元（约1300元台币）左右，香港是300港币以下，东京是5000日元，美国则是40美元，而法国、西班牙和意大利则是36欧元，台北必比登推介则是人均消费在1000元以下。米其林指南也为法国、西班牙、比荷卢地区专门出版了《必比登美食推荐餐厅指南》。▲米其林星级评鉴及图示。(图／取自米其林网站)
一开始为了帮助读者更易辨识这些餐厅，在1970年的指南中引用了一个红色的「R」符号表示，并于1992改为「Repas」（法文意思为「餐膳」）。1997年，设计师重新制作了这个图示，把它变成了著名且具有标志性的米其林轮胎先生(必比登)，米其林轮胎先生舔着舌头，也代表评审员心中最经济实惠的美食。
至于厨师们梦寐以求的米其林指南星级评鉴，则是分为一星、二星及三星，图案则是像是一朵花，而不是大家熟悉的星芒图案。拿到三星代表卓越的烹调，值得专程造访。二星则是代表烹调出色，不容错过。一星代表优质烹调，不妨一试。