循环农业新价值 茶渣再利用变黑金
台湾饮料茶市场蓬勃发展，年销3万多公吨茶叶，其所产生的茶渣量十分可观，尤其罐装饮料厂面对逐年上涨的清运费更是相当困扰，并且增加处理成本。农委会茶业改良场与食品工业发展研究所共同研发利用茶渣微生物酦酵技术，将茶渣接种优势菌种进行酦酵培养，运用这些酦酵过的茶渣制作禽舍垫料及猫砂添加物，具有除臭与抑菌等功能，可让茶渣循环再利用，更可以减省3亿元的清运费用。
茶改场场长苏宗振表示，茶叶冲泡萃取后仅剩茶渣，但因茶渣含水量高达90％，运输不便、焚烧困难，如果几天不处理即会产生腐败臭味。因此与食品所跨领域合作，利用特定菌种搭配加工技术，可让茶渣变成带有宜人香气的垫料添加物。
苏宗振指出，经过农科院动科所试验研究证实，茶渣垫料具有相当良好的除臭效果，添加于饲料亦可使畜禽粪便的臭气分子显著降低。以目前台湾每年产生约30万吨茶渣，处理茶渣必须花费额外成本，以清运1公吨茶渣需要1,000元计算，需花费3亿元以上清运费用，若能加以再利用，除可节省清运成本外，亦可创造额外附加价值。
茶改场说明，传统禽舍垫料使用稻谷粗糠、麸皮等材料，但家禽排泄粪尿会产生臭味，且垫料用久也会滋生病原菌。而茶渣微生物酦酵技术可让茶渣成为更好的垫料材料，加上该菌为优势菌种，除可抑制腐败微生物滋长，同时降解氨气等臭气分子，酦酵后的茶渣具有香味，干燥处理后可以做为垫料添加物。
茶改场强调，茶渣接种微生物具有相当的技术门槛，因茶叶本身的机能性成分具抑菌效果；因此，筛选菌株时会受到限制，而接种不同的菌株也会产生不同的气味，而茶改场所运用的技术筛选出的菌株接种于茶渣上可使其带有宜人的熟果香。
茶改场指出，「茶副产物(茶渣)微生物酦酵技术」是农委会科专计划「微生物酦酵技术于茶副产物之加值应用」的成果产出，采非专属授权，不过，想要技转的厂商，需为具有微生物酦酵设备与能力的业者。