雅茗天地董事长吴伯超专访／珍奶国际化推手打造混血团队 瞄准大东亚一带一路市场
文／林淑慧
今年以来新冠肺炎冲击全球经贸表现，依据经济部统计，国内餐饮业第二季营业额为1738亿元，年减12.4%，雅茗天地集团董事长吴伯超身为将台式珍珠奶茶带入香港的第一人，却在市场景气黯淡之际，逆势宣布投资入股「可不可熟成红茶Kebuke」，在跨足北美、日本两大市场后，再度瞄准大东亚的一带一路跨国商机。
▲雅茗天地集团董事长吴伯超定下「扩大展店」、「国际合盟」、「投资并购」三箭的营运策略，目标将雅茗天地集团打造为「茶饮王国」。（图／记者汤兴汉摄）
吴伯超创业20年以来，事业经营一直聚焦在茶饮，目前旗下主要品牌共有旗舰品牌「快乐柠檬」、高端轻奢的茶饮品牌「茶阁里的猫眼石」，主打黑糖珍珠奶茶品牌「喝嘛」，全球总店数逾1100家，此次携手「可不可熟成红茶」，集团版图再纳入熟成红茶，引发业界高度关注。
吴伯超今年定下「扩大展店」、「国际合盟」、「投资并购」三箭的营运策略，他笃信随着连锁加盟店的拓展，建立起规模经济之后，打造「混血团队」，改善组织内的弱势基因、增进强势基因的企业优生学更显重要。
他的混血团队在过去二十年将快乐柠檬打造为国际品牌，除了在中国大陆已经有相当的市占率外，全球也已经累积相当多的加盟商，目前已扩展至二十个国家、于全球两百多个城市插旗。
中国连锁经营协会创始会长郭戈平曾撰文指出，吴伯超创立的仙踪林品牌之所以能站稳大陆市场，品牌与市占率节节攀升，是因为他应企业发展需要广纳贤才，「从总经理到部门总监，都是来自内地、香港、台湾、澳门、新加坡、澳大利亚等地人才担任，俨然一个『多国部队』。」
▲雅茗-KY宣布参股台湾知名熟成红茶品牌可不可，双方团队签约携手共打国际杯。图左三为可不可董事长许宛汝、右三为雅茗-KY投资长陈圣中。 （图／雅茗提供）
「要让羊只有更好的体质，就必须混血交配，经此优化与融合后，就可以造混血的羊只，拥有更强的生命力。」吴伯超说，他对企业的经营理念就像培育孩子健康长大的心态，当有了友善的服务精神、 磨练了专业的生存技艺后，也希望孩子具备国际观，才能面对各大世界的产业竞合关系。
雅茗天地集团于2019年宣布与日本京王集团合作，旗下「快乐柠檬」正式进军日本市场，逐渐在人潮汇集据点布局，并陆续于北美拉斯维加斯、旧金山等地拓点，全力开展国际市场布局，立下整体海外营收占比突破10%、店数成长50%的成长目标。
「去北美跟日本市场，是雅茗天地集团跨足海外的很重要的计划，」吴伯超说，日本是全世界对于食品安全最严格的国家，能够进入日本市场，代表雅茗的食安标准是达到世界第一，而进军美国市场的意义在于其连锁加盟制度最为完善。
以熟悉的国际各大城市做为评估展店时的参考依据，是吴伯超口中称之为「全球在地化」的进程，在建立国际型企业时一方面要追求全球化，同时也要能接地气，关注各大区域市场的在地化。
如此大费周章的理解与分析，为的是要培育跨领域的人才。吴伯超直指连锁加盟企业经营的痛点，在于跨海到其他国家展店时，很容易遇到对当地市场认识不清的问题，「内部不缺乏认识快乐柠檬的人，但可能没有认识马来西亚的人。」
▲雅茗天地集团董事长吴伯超，在跨足北美、日本两大市场后，再度瞄准大东亚的一带一路跨国商机。（图／记者汤兴汉摄）
吴伯超说，因人设事是企业发展的关键，人对了，事情就成了，没有合适的人，有天大的好机会都不具意义；雅茗天地跨足北美、日本因此别具意义，不仅为集团国际化奠定基础，更是孕育跨领域人才的练兵场。
瞄准大东亚一带一路商机 茶饮王国要打国际杯
针对与可不可的合作，依据雅茗规划，第一阶段将投资参股「可不可熟成红茶」20%的股权，后续再分阶段持续更深化双方的合作。由于可不可在台湾已经打下一片市场，接下来就是跨出台湾、走向国际的时候。
吴伯超认为，集团确立以「茶」为核心的经营理念，进行茶饮品牌之多国家、多市场、多文化的布局，除能逐步分散过度集中单一市场的风险以外，更重要的是把台湾好的品牌带到海外，进行「茶饮文化」的传递。
展望后市，吴伯超怀抱着「孵化大东亚」的梦想，依据统计，中东是全世界喝茶人口比例最高的市场，未来将锁定一带一路市场逐步开展，为集团增添营运动能之余，也更丰富集团品牌深度，目标将雅茗天地集团打造为「茶饮王国」。
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