医实证「1颗美食」害血糖飙225 惊呼：血糖炸弹！

糖尿病大多是因饮食或体内胰岛素效能不佳，导致血中葡萄糖浓度过高。(示意图/ Shutterstock )

糖尿病大多是因饮食或体内胰岛素效能不佳，导致血中葡萄糖浓度过高。家医科医师李思贤近日借由吃不同食物，来了解血糖的影响。他昨（17日）晚吃了一颗肉粽后，在不到1小时内，血糖值就从110mg/dL光速飙到225，堪称「血糖炸弹」，也让他工作无法专注，「身体真的撑不住啊！」

为了解不同食物对血糖的影响，李思贤配装连续血糖监测仪（CGM），亲身实验吃各种食物，例如便当、泡面、便当、烧饼、咸饼干、碗粿等，对血糖的立即影响。CGM是在手臂配戴像瓶盖大小的传感器，透过传感器上的软针，来量测组织间液的葡萄糖，经由电化学反应，监测出相对应的血糖数值。

李思贤在其脸书表示，他昨晚间吃了1颗肉粽，不到1小时内，就让血糖从110飙到225，但这颗肉粽是一般肉粽的1.5-2倍大，「我相信即使是一般的肉粽，180应该也不是问题。」

他表示，他原本以为，相较于同是糯米做成的饭团，有油脂的肉粽较不会引起血糖波动，但事实却相反。他推测，可能和糯米的「量」有关系。

从李思贤在脸书提供的血糖变化图，可看出吃完后血糖飙到225后又陡降，让他在看夜诊时精神无法专注，「超怕看错病人报告数据，明明是吃个肉粽，就有酒后开车的罪恶感。」网友纷留言惊呼，「老、天、鹅、呀！」、「屈原如果还活着一定会得糖尿病。」

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