营养学专家分享拥有「迷人腹肌」11件该做跟不该做的事
图、文／VOGUE
想拥有美丽的腹肌，肚子上有一层厚厚的脂肪可不行！除了固定健身锻炼腹肌努力瘦小腹外，也要拥有好的饮食习惯。营养学专家告诉你，该怎么吃，才能锻炼出美丽的腹肌。
1.为了让腹部看起来平平的，谢绝卡路里？！ △
如果你有「吃进同样卡路里的食物，造成的肥胖程度也会一样」的想法，就大错特错了。那些标榜无糖或是零卡路里的食物，如果使用了人工甘味剂，会让察觉饱足感的荷尔蒙停止分泌，结果反而越吃越多。若想采用完全断绝碳水化合物的减肥法，让腹部显瘦，建议也只限于重要日子的前三天就好。以免获得了一时的消肿，结果却让肌肉看起来更明显，那可不妙。
2.戒不了巧克力？！ O
告诉因为减肥而停掉巧克力的人一个好消息！吃巧克力其实没有关系！但不是吃那种里面全是砂糖的巧克力喔！而是可可含量达70％以上的黑巧克力才行。黑巧克力不会让血糖急速上升，而且还因富含多酚（polyphenol）和食物纤维，因此对抗氧化也很有效呢！
为了调节肠内细菌的平衡、促进好的消化，让我们摄取乳酸菌以及盐曲吧！富含乳酸菌的食物有味噌、韩国泡菜、酱菜等等。尤其是味噌，是发酵食品当中最好的，有减少内脏脂肪的功能，所以备受瞩目。但是提醒大家，煮味噌汤的时候如果煮到沸腾，乳酸菌便会死去，所以建议煮开到百分之六十至七十即可，也就是温温的就好。
尽管有很多人认为要多摄取水分，但也不能一概而论。喝水的时间点很重要。用餐时喝水的话，会让唾液中的消化酵素变淡，消化力也会减弱，所以建议在用餐前三十分钟左右喝水。如此一来，水会让腹部感到膨胀，不会吃过量，相对的也等于帮助到消化了。
化学调味料会导致体内的「钠」增加，变得容易积水，所以也会变成容易水肿的体质。盐分也是一样，吃盐不要吃精制过的盐，而要选择岩盐或海盐。因为这些天然的盐，里面含有「钾」，可以排出体内过多的水分，如此一来，身体便不会肿胀了。最理想的方式，就是尽可能不要吃精制过、以及加了添加物的食品。
忙碌的女性当中，应该有不少人是面对着电脑，一边工作一边吃饭吧！但其实这是典型最容易发胖的用餐方式。在压力下的用餐，会让肌肉收缩，血液循环低下。如此一来，消化功能会渐渐变钝，明明是要摄取营养，却变得无法吸收。建议就算时间再少，也要一边深呼吸一边放轻松心情来用餐，这样才不会变胖。
7.优质的油可以减少脂肪 ？！ O
想要减少内脏脂肪，就要摄取优质的油、不饱和脂肪酸。所谓的不饱和脂肪酸，就是Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸、Omega-9脂肪酸。而橄榄油、荏胡麻油、亚麻仁油、青鱼，都富含这些成分。根据研究调查，吃富含Omega-9酪梨的人，和没有吃的人比较起来，有吃酪梨的人内脏脂肪量比较少。如此说来，想要避免脂肪上身，有必要摄取优质的油。
※来源：TPG（完整文章请看VOGUE.com）
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