用台湾蜂蜜做原料　菓源产品从饼干做到护唇膏与手工皂

▲菓源是以蜂蜜作原材料来制作各种商品，从手工蜂蜜饼干、蜂蜡护唇膏到手工皂。记者黄士原／台北报导、摄影

松山文创园区附近的巷子愈来愈多餐厅与商店进驻，不过就在最里头的巷子里，有家名为菓源 Ms. Gardener的店，虽然小小的、上门游客并不多，但半数以上上门的客人都是来自于香港，原来菓源是以蜂蜜作原材料来制作各种商品，从手工蜂蜜饼干、蜂蜡护唇膏到手工皂。

菓源所采用的蜂蜜产地目前以高雄冈山占大多数，选用蜂蜜有三种，分别是龙眼蜜、白千层蜜和乌桕蜜。龙眼蜜来自高雄，富有丰富的果香；白千层蜂蜜则带少许的咸味，糖分高，用作护肤品的保湿和润肤程度都非常优秀；乌桕蜜的味道温和，亦因为没有过多的果香，适合用于制作饼干。▲▼饼干都是手工制作。

赖薇如Olivia表示，每年蜂蜜的收成会因产区及气候的变化，风格和味道都可能产生差异，所以于每年蜂蜜采收时，团队均会到访不同的农场，挑选最切合品牌风格的蜂蜜。

很多香港旅客是来菓源 Ms. Gardener买饼干。Olivia指出，自家的饼干是采用低温烘焙，留住蜂蜜最自然的清甜。食材有新鲜鸡蛋、发酵奶油及无漂白的法国及日本面粉，手工蜂蜜饼干共有六款口味，分别是红藜麦燕麦、乌桕蜜脆片、龙眼维也纳、经典鸟家饼、老椒巧克力和伯爵金钻渍凤梨。▲饼干礼盒。▲手工皂。Olivia说，乌桕蜜脆片饼干是把乌桕蜂蜜搭上浸泡过噶玛兰(Kavalan)波本威士忌的葡萄干，面糊里留有威士忌的香气，外层再裹上无糖玉米脆片的外衣；经典鸟家饼则是用龙眼蜜制作，中间还夹入龙眼蜜制作的法式牛扎糖，爽口不黏牙，软硬度适中；老椒巧克力饼干则是采用70%厄瓜多产区巧克力及四川大红袍制成；伯爵柠檬饼干是把手工切丁熬煮的台湾柠檬块混入乌桕蜂蜜和伯爵红茶的面团，采用低温烘焙。另外，维也纳饼干与红藜麦燕麦饼干则需要事先预订。菓源 Ms. Gardener出品的护唇膏采用台湾小农生产的天然纯蜂蜡，再揉入适当比例的植物油及上乘好蜜。三种蜂蜜护唇膏包括有龙眼蜜护唇膏、白千层护唇膏和乌桕蜜护唇膏，每款200元。地址：台北市信义区忠孝东路4段553巷52弄9号电话：02-27668082▲菓源 Ms. Gardener的店外观。