桶内熟成！最久放20年 新北首间精酿啤酒工厂开幕
冰凉啤酒是夏天不可或缺的元素！由台虎精酿酒厂精心筹备，新北市首间精酿啤酒工厂5月28日在汐止雍和台北园区开幕，当天即提供现酿啤酒，每小时还提供一次制酒导览服务，还有各式特色美食、活力DJ表演。为求现酿品质，未来营业时间只在周六早上11点至晚上7点。
酿酒经验近10年的台虎首席酿酒师许若玮表示，一般酒厂能参观的地方其实不多，她们主打「喝到的啤酒，就在隔壁酿造」，直接让客人踏进「厨房」，这绝对是台湾首创；她还透露，之后还会举办啤酒月，在不同地点，跟不同餐厅合作，希望让台湾人都能喝到她们精酿的啤酒。
除了主打提供现酿啤酒，许若玮指出，她们另一个特色是「桶内熟成」，从美国肯塔基州进橡木桶，并倒入波本威士忌酒，让酒去接收桶子的味道，一般而言会放置3至5年，最久存放20年，期间都要调控好湿度。
许若玮表示，精酿啤酒调制配方是依循传统酿酒工序，强调工艺酿造，同时为了维持酒的品质，严选美国原料，并使用德国进口酿酒设备，甚至配置专业实验室，来为台虎精酿的啤酒把关。
为了方便民众到酒厂，台虎精酿团队负责人吴祖伦则表示，台虎精酿5月28日当天也特别在捷运南港展览馆站设有每半小时整点交通接驳车，方便民众往返酒厂，一同享受初夏的精酿啤酒盛宴！
新北市经发局指出，从设厂找用地、登记即服务、企业找资金、经营找协助等多元计划的协助下，看到台虎精酿一步一步的成长是非常开心的事，目前酒厂4月拿到酒牌后，每个月至少可生产12公吨的啤酒。