砧板发霉也不怕！必学6招保养术　别再把毒屑吃下肚！

记者谢承恩／综合报导每个进厨房的煮夫煮妇们的必备工具中，一定少不了砧板！但它也却是厨房中容易藏身细菌的厨具之一， 林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈16日，于《ETNEWS健康云》的直播节目中，大方分享她在生活中实践的无毒小技巧！

如何使用正确使用砧板？ 1.优先选择一体成型的砧板，没有接合点，清洗方便不易卡脏污。

2.至少必备2个砧板，分别给生熟食使用，如果家里很常开伙，可再准备2个砧板，一个是切蔬菜、一个是切水果。

3.如果塑胶砧板的刻纹出现黑线，代表砧板发霉了，可以用1:1000的稀释漂白水，沾湿盖在上面，才容易清洗干净。

4.使用砧板切鱼肉，结束后一定要先用冷水冲，不要用热水，因为蛋白质遇到热会凝结，用冷水冲完再确实刷洗干净。

5.清洗木头砧板后要挂起来，两面风干，不要贴着墙或放进柜子里，避免潮湿滋生细菌、霉菌。

6.购买塑胶砧板要注意它的耐热，如果你要放热熟食，一定要挑耐热度高的，另外塑胶砧板最忌讳大反复力剁刮，这样很容易把塑胶微粒刮起来，混入食物中。【精彩直播：谭敦慈的无毒好生活 全】