洲南盐提味 冬日霜盐牛奶糖有在地精神
经过9年努力，布袋洲南盐场前年起开始生产盐花、霜盐等季节性产品，知名食品大厂主动要求合作，经过半年研发，融合洲南海盐的牛奶糖已上架贩售，尽管产量不稳，布袋嘴文化协会总干事蔡炅樵仍备感骄傲，认为就算厂商使用的量极少，「洲南盐也乐于当最佳配角」。
洲南盐场在布袋嘴文化协会努力下，不仅成功耕耘成文化盐田开放教学体验，现也生产霜盐、盐花和海盐。蔡炅樵说，协会和老盐工足足花了8年时间把废盐场整建，直到第9年即前年下半年才试着正式销售产品。
去年底，台湾森永制果公司主动找上布袋嘴协会，希望能合作开发一款海盐牛奶糖，经过半年研发，这款标榜采用由阳光、海水和土地孕育而成的洲南盐场冬日霜盐牛奶糖上月上架贩售，许多曾去过洲南盐场的网友从脸书得知消息，马上以新台币表示支持。
把日晒盐牛奶糖吃进嘴巴那一刻，蔡炅樵不只感动，更觉得在地精神被认同，让身为晒盐人的他，觉得很有价值，指森永每年都会出一款限定款产品，洲南盐场的盐能被采用，「这是我们的骄傲」。
「我们甘于当一个配角」，蔡炅樵说，让好的盐在食物里担任画龙点睛角色，「是一个做盐人的本分」，也期待有更多人使用洲南盐场的盐，毕竟他们的盐不只有在地文化和精神，还有台湾真正的价值。