自制蝶豆花「蓝龟粿」！ 质感成品一出网心惊：好像中毒
市面上常可以看到各种用蝶豆花染色的蓝紫色渐层饮品，是拍美照和打卡的好道具。有网友日前就把蝶豆花和台湾传统小吃创意结合，从红龟粿变成「蓝龟粿」，成品一出许多人都大赞颜色很美、有质感，但也有人觉得很像中毒的颜色，不太敢尝试。
有位女网友在脸书「厨艺公社」中贴出自己自制的「蝶豆花红龟粿」，她表示由于手边没有红花米，于是就想说用自己种的蝶豆花创意改造看看。原po也大方分享红龟粿的做法，首先要先用滚水把蝶豆花的颜色泡出来，接着把热花水倒入糯米粉中搅拌、搓揉，随后只要再包入红豆馅，并在模具上压出痕迹，放进电锅蒸一蒸，放凉之后就有Q弹的粿可以吃了。
▲ 组合起来好特别。（图／翻摄自厨艺公社）
图中可见椭圆形的「蓝龟粿」有着均匀的蓝色，底下还用美人蕉的叶子当作烘培纸，既古早味又省钱。网友们看到这创意改造纷纷赞叹颜色很美，「看起来很好吃」、「第一次做这样就可以卖了呀」、「好有质感」、「吃起来口味如何！好特别」、「很特别，我会想买」。
不过也有网友对于这新颖的组合有点恐惧，「感觉好像是有毒的红龟粿！」、「很漂亮但感觉吃了会中毒」、「你很厉害，但这颜色我不行」、「感觉只能自己吃，拜拜没用红色就感觉怪怪的」、「祖先会不会觉得时代变了」。
不过要提醒的是，蝶豆花虽常被拿来做成仙气满满的饮品和甜点，但含有抗凝血的作用，大量摄取可能会影响血小板的凝血功能，血糖和血压不稳定者、以及正处于生理期的女性和孕妇都不宜食用。