藏身天母「角。蓝色 café」　美味来自老板亲自尝试

▲「角。蓝色 café」提供多样化的料理，强调食材品质，给顾客最棒的享受。

实习记者王子宁／台北报导、摄影

藏身在天母棒球场对面巷弄、美国学校后方的「角。蓝色 café」，是一家提供咖啡、主餐、轻食、啤酒等多样化料理的复合式咖啡厅，大学就读营养学系的老板林永修更因此相当讲求食材品质，原料来源多为国外进口，让顾客在享受餐点之余，还能感受到那份用心的滋味！

林永修曾经在荣总医院服务，担任学术研究助理4年半的时间，因为热爱制作甜点，辞掉了原本的工作，成立属于自己的甜点工作室，进而和友人合伙开了这家梦想咖啡厅，「角。蓝色 café」的命名由来是林永修学生时期乐团名称，2013年11月开幕至今将近两年，之所以选择开在天母是因为习惯这里的步调及生活，比起热闹紧凑的市区，这里的环境是最自在的。

林永修说，开店至今最大的困难除了资金以外，还包括客人习惯观察店一阵子才会进来消费，经营近两年才慢慢有固定的客群出现。而店内环境走一个自在随兴且独有自己风格的设计，墙上挂满各式各样的卡片、海报，也有摆放书、唱片和小物的长柜，让人有走进小小市集的感觉！这家咖啡厅最先只是林永修的甜点工作室，因此空间并不大，但却很有自己的味道。

▼店内环境走一个自在随兴且独有自己风格的设计。

起初设计菜单时，最大的考量在于餐点的保存期限，因为讲求食材品质，许多原料来源都是从国外进口，包括奶油、面粉、巧克力及茶叶等，特别挑选国外严格认证的材料来制作最实在的料理，但也因此除了制作过程很费工外，在成本方面也相对较高。

▼每日提供不同的甜点。

主食有饭面类不同的选择，其中波隆纳肉酱宽面是以肥瘦适中的猪脚肉与西洋芹、红萝卜、洋葱以及义大利罗马番茄搭配宽扁面，加上胡椒与义大利帕马森起司丝制作而成，面类还能依照顾客喜爱调整软硬度。而最近还推出了新的餐点，包括法式炖羊肉、义式蕃茄冷面等。

▼义式蕃茄冷面，售价220元。

▼鸡肉咖哩饭是用鸡腿肉腌渍入味与马铃薯、洋葱及红萝卜拌炒，再加上鸡高汤与酸甜微辛的白饭与马铃薯泥，售价200元。

另外还提供套餐的选择，有咸派套餐（当日咸派+沙拉+150元以内饮料任选），面包餐（义式香料面包+沙拉+马铃薯泥+150元以内饮料），及法式吐司餐（法式吐司+时令水果+茶饮任选），售价皆为280元／套。

饮品部分有咖啡、茶、热可可及特调饮料可以选择，其中马可波罗茶是畅销经典款之一，采自中国新疆蒙古及西藏的花卉与水果，调配出充满花果香气的神秘东方色彩，180元／壶。来自不同的产地的茶叶都是特别挑选的，让顾客能在享用餐点的同时也感受一下不同的经典风味。

▼抹茶拿铁，售价150元。

▼伯爵奶茶，售价140元。

▼塩味焦糖巧克力塔吃起来甜而不腻，搭配上面的塩咸味及酥脆的派皮相当特别，售价140元。

所有的餐点都是林永修搜集各种食谱、网路资讯、影片等，一一亲手尝试去做出来的，每一样都尝得到不同的风味。林永修认为，吃东西其实很简单，就是生活的一部份，所以开咖啡厅是希望能满足自己对于做料理的梦想之外，也让顾客有个舒适的空间可以享受。

▼店家营造的舒适用餐空间，让顾客来消费可以轻松又自在。

老板不定时也会邀请乐团朋友到店里提供免费欣赏的表演，提供额外的视觉及听觉享受，带来欢乐之余，也期望有朝一日这家梦想咖啡厅能让更多人看见。

▼（图／角。蓝色 café提供）

「角。蓝色Cafe'」营业时间：周二～周日12：00-21：00（周一公休）地址：天母东路8巷93号1楼电话：02 2876 3866消费：主餐价格约200~260元、饮品120~180元，而甜点类每日皆有不同商品，价格约为120~140元。主食类+30元即可享用沙拉、+90元则可任选150元（含）以内饮料一杯。