《产业》多数餐厅拟咬牙苦撑 iCHEF推新平台助抗疫
智慧餐饮科技业者iCHEF今(11)日公布针对餐饮业者的「纾困政策意见调查」,报告显示,业者平均预期得撑半年,自三级警戒迄今自主歇业的店家,过半数决定在7月会重新开始营业,且只有2成店家规画资遣员工,显见台湾餐饮业选择迎战疫情拚到底的决心。
对此,iCHEF深度整合Google地图及Google我的商家,宣布开放「安心找外带」美食平台抢鲜版,让消费者可依自身防疫服务需求,寻找附近符合条件餐厅,并直接在线上点餐后前往外带。首先开放的抢鲜版已有3000间餐厅上线,将持续更新功能与增加店家。
iCHEF日前公布的「疫情餐饮景气报告」显示,进入三级警戒后的3周以来,即使餐厅推出外带外送等措施,仍无法弥补内用归零缺口,餐饮业单店平均周营收仅剩4月的近4成,且现场外带订单骤减逾6成,使全台餐饮业景气持续触底。
不过,iCHEF针对860位餐饮业老板进行的「纾困政策意见调查」显示,自三级警戒至今歇业的店家中,有过半决定7月将重新开业,即使亏损仍想持续经营。对于预期疫情影响时间,餐厅平均认为得到第四季,约10、11月才能回复正常营运。
值得注意的是,虽然多数餐厅规画减少员工工时,却仅有2成餐厅考虑资遣员工,不考虑资遣的餐厅超过7成希望「吸收亏损、保住家人与员工」。而针对政府对餐饮业的「纾困4.0方案」,有达78%餐厅表示会去申办政府纾困专案。
iCHEF共同创办人程开佑指出,严峻疫情使餐厅现场外带订单骤减近7成,但线上外带却跳增逾5倍,显示「安心感」为现今消费者所需。调查显示餐厅业者仍抱持希望,即使亏损也想继续营运,为让消费者安心消费,即使是铜板美食小店也认真升级防疫措施。
程开佑认为,这些想让人安心的小店正苦苦挣扎,除了政府补助外也非常需要各界协助。许多消费者想找到可安心外带餐点的餐厅,但却不知道怎么找,因此iCHEF决议打造「安心找外带」平台,与餐厅一起拚、并满足消费者的需求,让消费者可用行动支持。
iCHEF表示,「安心找外带」平台目前免费支援所有iCHEF店家使用,汇整上千家餐厅,将明载安心的防疫相关资讯,让消费者可快速透过自身定位找到邻近可外带店家,并透过店家点餐网站订餐,到了预估取餐时间后,即可前往快速自取。
iCHEF指出,今日开放的「安心找外带」平台为功能较阳春的测试抢鲜版,目前已有超过3000间餐厅上线,预计25日将更新更多功能,目标月底涵盖全台超过5000间餐厅。平台将以每周为单位更新,将陆续上架及优化功能。