吃过就回不去了！花莲必尝的黑糖、鲜奶剉冰有满满配料
▲黑糖挫冰上面铺满芋头、芒果、仙草等配料，光看就令人口水直流。
炎炎夏日，不来碗冰实在对不起自己。花莲县凤林镇的「三立冰淇淋」，以贩卖冰淇淋起家，招牌还少不了黑糖、牛奶挫冰，满满的芋头、芒果、仙草等配料铺在冰上，光看就令人口水直流。最特别的是，黑糖和鲜奶剉冰是整块做好的黑糖、鲜奶下去冰冻的，不用淋浆、不用搅拌，每口都尝得到回甘滋味，吸引不少熟门熟路的饕客前来。
▲除了冰淇淋有名，剉冰每口都尝得到回甘滋味，吸引不少熟门熟路的饕客前来。
别以为这只是间小店，三立冰淇淋在当地可是颇有名气，受兆丰农场、远雄海洋公园委托制作冰淇淋，现在在花莲市区和玉里也开了分店。谈到缘起，老板林功浤表示，当初因为岳母曾在光复糖厂工作，民国82年退休后在此经营冰店，加上凤林好山好水，有PH8.5的天然软性碱性水，相当适合制作冰品，也因此决定跟随在此开展事业。
▲冰柜内有火龙果、凤梨、鲜奶等当地食材制作的冰淇淋，口味达10多种。
三立冰淇淋有火龙果、凤梨、鲜奶等当地食材制作的冰淇淋，口味达10多种。推出剉冰后，更为店内开启另一扇窗，林功浤说，别于一般清冰需要另外淋上糖水，这里的冰由亲手熬煮的黑糖水先制成大冰砖，再放进冰库保冰，不需搅拌，每一口都吃得到黑糖香气。
▲▼剉冰由亲手熬煮的黑糖水制成大冰砖，再放进冰库保冰，每一口都吃得到黑糖香气。
配料无非是剉冰的灵魂，可从冰柜选出四样料，价位在50~60元。芋头和红豆为热销基本款，林功浤表示，芋头来自台中大甲；红豆则来自屏东万丹，滑顺中带有颗粒感，味道甜而不腻。季节限定的芒果则选用甜度较高的爱文芒果，一口接一口相当涮嘴。
▲▼剉冰可从冰柜选出四样料，价位在50~60元。
用心就能做好事，坚持飘香25个年头，简单的一碗剉冰，带来的不只是视觉、味蕾的享受，却也感到满满的幸福滋味。